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4 x! s9 v4 K: X5 M公仔箱論壇材 料
- ^$ C: n$ Y7 p# w( d" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
2 L9 `0 V A& P3 [; O$ T; X( ?5.39.217.77做 法1 h1 j6 A7 |) h! z1 o) [5 u# U
1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 . t5 A( G8 C& @& s
2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。
7 G h9 q# a, t$ P4 m5.39.217.773. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。
4 J- M* j) e* W: F& S, t9 j, {+ z: utvb now,tvbnow,bttvb4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。6 ]; N# e8 O: \: m
貼 士
. T1 r: {# o$ s7 Z8 l2 E9 L: g可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。- Q: Y9 R" w7 a# x% B' B
牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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