[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
/ O4 E/ y# A) f/ K5 a, P+ a' A" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇+ }0 P. V  i7 @" P
12 條(切碎) 紅辣椒' L5 G4 [, T: M! X- j" {
8 條(切碎)指天辣3 a, Q! Y/ ]+ ^7 F5 r  o: I8 @
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb* i: C% |$ C0 _! P
1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J' D, x5 R4 A6 C
1 棵(切段)青蔥: O( o# X! i2 m, C
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調味料(混合)
& z- \3 g* ~# c' H/ u1 w公仔箱論壇1 大匙蠔油
4 l  Q' h1 p0 A( u5 o  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉) M! p3 \8 j' I5 j! [. @
1/2 小匙味精
* F' M- j3 H- a4 N3 U$ _0 K2/3 小匙鹽
. q0 E  w, X7 G6 y& D8 ]; O' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 t, Z" t% ]5 y* n

) j/ L. C0 c# e5 n醃料
& N0 @: F( J2 K' {5 w$ S1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* I5 y" ~2 P
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb1 @+ l' }3 q/ |( P
1 大匙粘米粉
4 d& |- c& k& ]5 j% c- P% ^1/2 小匙味精公仔箱論壇) k: ^! A4 l% S, ^% O- G
1/2 小匙鹽公仔箱論壇# G  C# D0 ~$ R% y7 j7 P+ T2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) _1 m7 x. R, C- l
做法5.39.217.77. ~0 h$ t+ Y% P& O9 f3 _
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
5 v" H# G9 W2 a  y( K. ^" M2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
. i8 K0 b5 Z4 |4 V; K3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
. S' T# X" y6 ytvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。2 M! h3 \5 G1 ~) U

- D0 K( ?: s+ E0 ltvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
2 T! I1 Z$ b; C4 h1 N+ H. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
+ }/ `& Q$ t1 `9 X, @* I# p公仔箱論壇
0 }% V* i% r; F( J* Q4 J5.39.217.77SEASONING (mix well)
$ e  B3 W- t) i1 H* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
; d/ u9 Z9 d5 F: dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 s8 E* b9 ^% ~4 H% B+ u
MARINADE
+ b; V( Y  Y9 \% ^4 x: E2 ~! @, T0 [5.39.217.771 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt) h' [; s2 T2 I$ `$ G" `

) K  d4 Z7 U" M, a9 N8 J6 ZMETHOD! y: D5 _: s% u7 J& s3 t
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
  b# d1 _7 ]" O% M- Q' g2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.777 l6 G& Z. Y$ J. s0 k) U! }) h8 g
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
) x8 Y- u, B! f& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K$ W, m7 d- n

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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