材料A
1 X6 X; x# M' u( b/ @0 x2 G公仔箱論壇12 個雞翅
, C9 M$ w( v9 H$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 p* i/ J/ c, h, |, m0 {! C+ F: U材料B（混合攪拌）5.39.217.77* v# g# i- {! a
400 克(去皮剁碎)花肉
+ H- U+ r6 w. e0 m3 朵(浸軟、切粒)冬菇
1 \; y0 l# i: v" Y0 k5 片(切粒)紅蘿蔔
. q' p8 B D9 i, A- Htvb now,tvbnow,bttvb1 粒(剁碎)大蔥
$ x2 u% V x; q3 t* b1 Wtvb now,tvbnow,bttvb20 克(切碎)芫荽
+ C- ^* ]9 @" D( n1 n* A1 rtvb now,tvbnow,bttvb
- \1 N- w* x9 k6 ?, o6 L1 q調味料tvb now,tvbnow,bttvb. Z! A! u& X6 F2 R- @
1 大匙蠔油+ b& a! h6 ?- F: E6 Z
1/2 小匙味精
6 I/ J2 \% C$ t/ n# h" `$ q9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽5.39.217.772 y: ~# ]/ r6 `9 c+ l8 Z
1/2 小匙胡椒粉
* y) q$ p2 O! s5 d8 D1/2 小匙麻油5.39.217.77: n9 x2 ]. W3 E) n0 E! y* l% {
1/2小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb l0 f* C! C! X3 h7 l0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ J0 b4 ]$ [" |: t
醃料
. ?7 B& B1 ~: b. @2 g7 J+ G2 粒雞蛋
. W# ]- I' O, y5 z2 c- V1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
1 G/ j p9 q; c, X8 o公仔箱論壇1/2 小匙鹽
. o9 Z, P0 Y" S2 T2 e# E1/2 小匙蠔油公仔箱論壇4 ?. d$ C& n$ h( I& N7 n
1/2 小匙胡椒粉5 O2 o" ]+ q/ N- r
1/2 小匙麻油
2 K2 A# h/ t: J/ e$ h公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
2 J8 s7 {% P' |- J公仔箱論壇5.39.217.774 }2 m0 x! Y; |5 c- l
做法
0 U! ^5 v, ]) C" n0 {& Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
$ g/ N6 J+ b% h8 J6 I+ Q5 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料加入雞翅醃1小時。公仔箱論壇/ P& {/ {& N+ Q; l
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
) o+ N1 n: \' a: D" N! ltvb now,tvbnow,bttvb4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, J, E. |: {) p8 X
公仔箱論壇8 A7 z3 K0 D* s- _1 F" _
INGREDIENTS A
, v9 h3 a% C4 g$ i5.39.217.7712 chicken wing
" N: h. I/ B6 {5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" r, T _3 s e( L0 }4 \
INGREDIENTS B (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [; j- c8 U K- R/ [, \+ H* `
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
9 o. g) e$ x# w4 o( G: ?2 W2 M) f
$ [0 c2 q( {) X5 A3 w6 wSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; q* L8 O. C' F3 ~2 }
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
: h5 J$ _' e# ?1 f( p1 x# G) R; s" F+ z$ q1 F& P1 Y
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb0 f3 V6 K" b6 f( f2 j- _
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine# }7 C$ M. v. V: m
: C# v$ d1 r- S0 @7 o+ iMETHOD
& R* L' U+ m' z/ etvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
- X G$ j, I3 i6 T0 z* h2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
3 i! ]3 s4 |6 f, F( S7 x$ w$ y4 J3 U5.39.217.773. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
' T; n5 @' F* m' n# J8 y/ U公仔箱論壇4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
) l. K( z" g1 z' _' z9 D8 |+ H7 ~1 P
1 ?4 p" c' r& A! U9 E. btvb now,tvbnow,bttvb -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
| 