材料
- p( a& w, O& Q# m) }! V) Ltvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
1 L2 A; \ ]' k1 v; Ytvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77, {. O5 ~1 M1 S& V+ }) p
8 條(切碎)指天辣
9 v3 ?+ o0 L/ D* _ Rtvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸
$ n5 F. t& C6 o/ Q6 a0 E1 粒(切角)大蔥
8 ^9 X; T' M6 d8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥
8 S1 E" [; m, {7 b! p; T/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H4 n3 D" s" B9 W: H, ~$ ^, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
h& L9 j: s$ d2 R0 D4 t' c公仔箱論壇1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- X6 F, J" T+ z
1/2 小匙黑胡椒粉
6 [) y l- l/ y7 _9 H# Q公仔箱論壇1/2 小匙味精
6 j! v% y" ^4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽: V. ~" O! D; o$ p$ K; C( g% d
2 小匙糖
: R- ^5 k4 D- T( J x9 }. J# a# S1 h! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# q- o# P# D5 U5 O7 o1 }- G4 q+ h
醃料5.39.217.77, A0 N" k7 o0 |% L5 ?* p: w' j
1 粒(打散)雞蛋
. K" m; S+ C6 o% r. p% Htvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉* A H6 i. [: g! E* J& U0 K
1 大匙粘米粉
0 P+ T1 o9 {5 g0 c2 _# T公仔箱論壇1/2 小匙味精公仔箱論壇; Y3 z1 P" d4 w
1/2 小匙鹽
; g3 @' Q5 s! D/ y- ^5.39.217.77
: d& g- f$ @' Y4 s1 p+ Y2 R$ w做法" b6 k3 a8 E+ }3 @* g
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @/ ], d0 t( u
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
% c$ P5 ~" e7 c+ T5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
5 z# j& F" s' p# e1 F8 T0 b加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.77 u9 q$ L) p. K& I
" C+ x+ e, ^6 I$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
% H8 Q" T# y. X- i( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
" Q4 n. s) k. Q( i公仔箱論壇5 B( l4 O. c! ~
SEASONING (mix well)
T7 A& b7 [1 Y. {1 x; b1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
# H. n( c5 J6 y' Z5 D0 S& V1 b- atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& t8 ? @# N( |9 s1 i4 {) W
MARINADE
# y9 F0 ?9 W X公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt. Q/ F+ D/ |8 V
9 j/ T: r8 o% J2 x" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
6 R" X) o9 K; l9 i7 Q4 Htvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.) i7 f p; ]2 ?' {( w
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇0 n& c4 U; I2 d* B6 g: W8 V1 s1 [
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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' c; _. p7 {, p! N2 w* Dtvb now,tvbnow,bttvb -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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