[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
* L# `$ z9 U2 z! O7 `600 克(斬塊)排骨1 w: B& V2 Q0 ]- H, W3 I$ I
12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77. i% X4 t+ l/ }
8 條(切碎)指天辣
0 f: |3 u* |- h: e6 d. z公仔箱論壇100 克蒜茸6 Y+ q+ s, G1 [8 z2 q! n
1 粒(切角)大蔥
+ V$ y. B) j* m) g- O0 p# a" j8 e. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥
7 n0 w% V; @# t6 m) e0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y7 U: ~& G( V2 S8 q* B
調味料(混合)" d& }. [2 X7 N/ X7 h: ]
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- p! ]' ]" c, v9 e7 K
1/2 小匙黑胡椒粉: {. ~) n- k) O9 U6 N
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {$ y/ W, k$ a5 {0 A( V
2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `& Z7 }# K) w( j3 V" f
2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb6 t7 N8 H8 v* f2 V

1 a: N# k) w  l/ L( a醃料
& {# p' R7 p2 V1 {3 F9 U$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb' v4 P1 @, P6 t; F' \2 Y( v
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb! B! e, B5 v; ^# s
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb' x0 _- Y+ c% Q) _9 L0 Z% V& i+ |
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; M' d) {7 i9 B& `+ \
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 h( j; c( M: B+ [% _

' s# D8 }* G2 i, [" c, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# j8 [9 B) B2 D' D7 J
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。* [1 V$ Z5 H* y8 a8 N' A/ ?
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.770 A7 n0 J5 Q% C) V6 j' D
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，6 R$ ^1 m8 l1 n( Q
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb- m- ]- u- [! u
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INGREDIENTS公仔箱論壇/ n8 G2 e* D" R0 Z; {% _/ o% [1 @' U
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
4 ]4 `; d; r3 `/ `1 p* z2 a: Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ O5 h# {! N8 n6 a( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)! ~6 t4 W4 C- p- y
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar6 ]" j  V0 A) X8 u; u( ~9 Z
公仔箱論壇' n/ S/ g1 {* r4 [: W$ @
MARINADE
7 |8 }5 f9 C$ Y/ C9 g2 @公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt, ?5 I1 I( r$ V6 @) H
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METHOD3 D1 R4 f- p# k( v
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |- \3 x5 j0 u, N
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 i8 V1 j9 O# v' ]
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.# u) b9 u# z7 n2 m6 A) A
5.39.217.77' k; t4 }# c+ d, @/ H3 S

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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