[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
3 s2 V/ r/ o0 K- W5.39.217.77600 克(斬塊)排骨
& n- A6 M1 _+ S- n" @9 A2 }& h12 條(切碎) 紅辣椒
9 F; p7 M3 G( n1 a: c$ w. v5.39.217.778 條(切碎)指天辣5.39.217.77# o! V" ^' d7 ^# V- \* a: b6 t8 F
100 克蒜茸
# L  E9 G  V5 U4 H5.39.217.771 粒(切角)大蔥5.39.217.77& ]' B( H5 z3 Z9 {
1 棵(切段)青蔥
1 e  G1 }' H4 o3 l" ^3 O公仔箱論壇
" Q3 ?5 b! n/ d: y1 q7 b. ~5.39.217.77調味料(混合)& u- s! {; X6 \2 D1 a
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb! k  Z3 t7 _1 X/ ~
1/2 小匙黑胡椒粉
' W1 \6 E: W- p# M1 ]- U8 r公仔箱論壇1/2 小匙味精- c; _% G1 H: u( {2 t
2/3 小匙鹽
& Z+ @) c3 \' c# |$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* _9 q2 Y/ G+ u0 j: |' O
公仔箱論壇" ~) m( w0 U! v! P  S
醃料
& I% a5 @- U5 {6 d5 Z, L5.39.217.771 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 v: S6 S; [( \) {) R5 F7 a
1 小匙咖哩粉5.39.217.77( I9 T6 D# ?  C$ e8 c2 W) P
1 大匙粘米粉
! l+ t* x0 @9 w) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 y1 z6 Q2 Q9 I# a
1/2 小匙鹽
9 ?7 u& o' ~  D- f/ [0 T5.39.217.775.39.217.77' W" k6 x# ]: n- I& x( s, _, Q
做法
. ~2 k& ]5 g" G. E( E" Y1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。/ c; }$ \+ I, g& @2 @
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
3 v3 y8 I6 ^% F: x% B9 f- Z& c" Y% G3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
, o/ {" t  A6 S5 l0 `& F5.39.217.77加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。$ {9 V) s0 d* T0 B; L5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q8 U) W! x5 B3 q2 n2 k/ T
INGREDIENTS  i. c' |- c: W, X! Y
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
! F) Y" P& ]; h! L0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {# H8 @. X* Y. n5 ?4 n
SEASONING (mix well)3 h7 v6 p/ g% G! P6 \/ T$ g
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' \6 Q; F7 U$ r

1 v9 C, u# n) i; ]. W公仔箱論壇MARINADE
* X: R8 {3 k& r0 f6 B9 u+ Itvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇8 Z' s/ m+ L; L* k0 n1 B# g

$ ?7 s2 h& @8 F" a# ^1 c! P+ btvb now,tvbnow,bttvbMETHOD公仔箱論壇! l7 _8 C2 W! E, B# M) s& q( i
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇% _1 Q# D+ g) j% C+ _
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
2 B* ?' k" {1 O$ Y/ E公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇) |% q6 ?+ n+ [/ m2 p
5.39.217.77; m1 g( x% H6 W6 c

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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