[中式食譜] 香辣炸生骨

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材料, v9 \& B; ^6 [% ^5 }( }" x; |3 R
600 克(斬塊)排骨; k) ~1 e7 u- z! s8 U2 _
12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77/ p9 d  {. Y$ e+ p" W4 M
8 條(切碎)指天辣' W! w. h- k/ I3 L, \
100 克蒜茸5.39.217.77* s3 m! Z' p. I9 `2 z
1 粒(切角)大蔥5.39.217.77( c/ g9 j3 Y3 v8 H0 r
1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇5 e6 j+ \* [" t6 c# y

7 W! C+ t; w! d$ t6 M5.39.217.77調味料(混合)
0 e9 G: |+ q6 o  ~( q) c, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
9 K( V) |5 O# `4 I+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
2 ]; n0 @/ O/ J# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb( p9 u2 }: J% a
2/3 小匙鹽6 n% |; g7 g& J7 s/ v2 G
2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb1 D; t. H; O& O. V
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醃料
3 t# ^1 Y+ g1 p3 c$ w公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋9 X+ N7 X$ c; [3 a
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇# P- Y+ g, _$ M. L
1 大匙粘米粉
4 s6 x2 W, s+ b& e1/2 小匙味精
. S* f3 @" l# [& w: i1/2 小匙鹽公仔箱論壇! e" X$ B8 P6 p; J

0 H  H3 R3 Y% X5.39.217.77做法公仔箱論壇0 |" u  G6 _6 @7 p- D
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
# f, O5 W/ M7 T  C; i2 `公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇+ E0 p8 ?; B: |
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
( r" b8 Y' @4 Q! C公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇1 J; ]- F$ [0 I. ?

) |) \% v- }+ Q% ?! `9 yINGREDIENTS
) I& D0 b# B1 l/ j) z& R公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.77+ f5 U/ @+ z3 v8 J7 n  y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 K) t9 G0 v/ M# F, {
SEASONING (mix well)公仔箱論壇/ R2 s! Z. V5 {9 G5 _" K3 G- M
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.777 h: p0 [( n( U0 p7 ~# v2 f& ~

- S4 D; p( t# Z' V% ZMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T4 R$ K5 q' g' g: J# p/ k9 c
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt  O% z* G) B# }1 F$ o3 o' [  {
5.39.217.770 O6 S. ]. D: i' b( h/ i* M
METHODtvb now,tvbnow,bttvb) o+ s# L# k- F$ S/ N! n6 J$ c
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.# q" |& V) Y7 S/ ?; c6 T( F
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
! w* T$ h% _4 o  R6 T& |9 W公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
: k4 T: [# e! q- Y: e: p- E8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& }: n2 h/ O7 E( B7 Z- g' [0 c

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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