材料" X0 K9 U, E# T* F* w1 J
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇2 C4 C M) g& ?# W( ]: D
1 棵(切粒)青蔥
% O9 h2 w3 m6 H: J. d4 G$ ^/ j f公仔箱論壇1 小匙蒜茸
5 Q: Y( t& g( f2 A0 O$ ^1 小匙薑茸5.39.217.776 N; K4 c. Q1 H( }2 h
2 大匙炒香花生碎
+ G2 c6 |& q4 W: P# Jtvb now,tvbnow,bttvb750 毫升油
# \. H6 ]4 C4 N4 @8 u. h4 p公仔箱論壇* [- k D% r' j9 G/ R8 x
調味料(混合)
$ y% t2 v; |1 _tvb now,tvbnow,bttvb8 片山楂片2 p3 M1 U& g4 g8 B5 U. T; h
2 大匙L&P醬
% m) S. s0 q& q2 H' d8 W2 M2 大匙蕃茄醬
( ^6 P: v! p1 h* W$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙糖& O/ [) Y0 `2 T( m! F5 U7 X+ W; ]
1/2 大匙生抽
4 @$ B/ f: x: B; O \/ s `0 \公仔箱論壇250 毫升上湯tvb now,tvbnow,bttvb, p' }! {; D! @ j% b" s, m+ g
tvb now,tvbnow,bttvb% \8 w& K6 a# g
醃料
. X4 @: _0 c; T. Q; L2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 大匙L&P醬
8 @4 r2 w; |6 n6 m& f- i- U2 大匙生抽
* R& `7 e# ]1 g( y8 k2 小匙薯粉
+ {$ \1 Q; K! c; u% {3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許胡椒粉、麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T% x& d7 `+ q3 W* v8 ]/ y
5.39.217.773 D' T) _3 b" @- b; I# s6 F
做法* n/ |6 Y7 x2 v) Z1 `
1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。+ f7 R: `7 ~5 x: c* X! k
2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
& S! ~* |8 x) e1 f! g% R- t' W/ C3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
: x; a5 R6 b6 r! u, B8 ftvb now,tvbnow,bttvb
+ o9 y4 m- C$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS公仔箱論壇' j' J. w3 g r# i5 a
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
u" M' t& }5 _( f- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 L- L, } b b. E$ p
SEASONING (mix well)
. ]/ B% j4 X# T3 Y2 j; n公仔箱論壇8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock
7 m" x7 W" b A( h I! C% ztvb now,tvbnow,bttvb7 P+ ~ R6 h, u
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb0 h# q) Y& _% r9 k
2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste
3 z( v, K* U/ h2 ptvb now,tvbnow,bttvb. a) l9 ^( s" r
METHOD
( J! ]3 |6 w, s* {" l5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
7 |* u" I: x: u公仔箱論壇2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 X, i" c1 y% D7 }
3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.5.39.217.773 s8 h3 U; ]! W: i3 h- q: O
' r3 t2 v7 f; C) }6 t9 ctvb now,tvbnow,bttvb -
 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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