材料
+ K- @ J7 U2 |+ ]) J a# R# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排
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2 |% }* Y9 ?2 L5 s5 I/ f0 I& N調味料2 t6 b4 z' c: n/ s
1 大匙牛油7 ]- S; [' c. R# `( p
20 片咖哩葉
! u# L7 l4 Y6 M8 B) ~5.39.217.771 小匙蠔油
( }( `) p$ x& e1 T% ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
7 ~, C& } m: ^: H/ L+ Z. t% }1/2 小匙黑胡椒粉
2 _1 t) {1 |' u9 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ o4 q) e' c% A' P
醃料( n- w$ a% a# L2 G+ A, V1 v
1/2 大匙黑胡椒粉6 h7 v/ C; ~$ b6 A0 C: D2 f3 T
1 粒雞蛋 H- {2 m2 S% O
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `* c" v( j4 R$ T/ o& B
1/2 小匙味精公仔箱論壇" |# c5 `0 e; ^6 E i, y
1 大匙紹興酒
4 \( a) ^+ `9 g: Ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙麻油
. j4 Q: m. x6 L6 y1/2 小匙鹽
. K& A8 e. m2 H公仔箱論壇2 大匙粟粉
# `7 S6 O0 ]. t1/2 小匙鬆肉粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D. J/ h$ O! Y" F
+ t8 e( m# p: A" p( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. `0 ?7 C! l- V) A
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
& }9 w7 C0 l9 f [6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
& _+ L5 _' a3 z+ _& ptvb now,tvbnow,bttvb3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
; ]: R. r: }6 l! G7 W( n% F4 K P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ m) }) S9 [" `* w& ?9 c8 }
INGREDIENTS公仔箱論壇: B% U* _8 K$ P+ p8 ?/ H( l
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches); w4 f: b. S' @3 R6 y
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SEASONING5.39.217.77* E) { G. p7 x. E: R1 K/ o* Y
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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MARINADE& s3 \- L6 {( R7 u
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇/ E8 Q+ O' i2 w3 m( F7 _2 G$ l
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METHOD5.39.217.774 D' |. f0 L. k" E) r6 H
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
# I1 g; c/ D8 r7 j1 Z4 |: g! ]tvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..5.39.217.77$ ~' |. p1 o) L% i" g, n/ [
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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