[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
" Y& B" Q7 Z1 h. D1 G500 克(斬4吋長)羊排
- F. ?; v- |8 g9 x* \/ g公仔箱論壇
5 R9 ]: d% M6 w8 L1 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
; n2 I1 I' K( l2 E" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油公仔箱論壇! O  @9 D4 `$ u, q' P% U2 h" @
20 片咖哩葉! ^" O$ c* W- u
1 小匙蠔油
4 {# J# W, t- R  M* n7 \: ]- K公仔箱論壇1/2 小匙味精+ I; \: e; W7 f! R* h" B5 k* t
1/2 小匙黑胡椒粉, y/ ~/ u. H+ O

. R" X, V  T6 r# l/ o+ c0 D' Z/ B7 b醃料公仔箱論壇$ D* q( q: y: a8 u& h1 R$ r
1/2 大匙黑胡椒粉
. Y# x4 ?  i4 ^5 J1 粒雞蛋
: _0 S9 g! i  p. V+ ttvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油公仔箱論壇4 }/ ]3 ?6 W# p$ B9 \
1/2 小匙味精公仔箱論壇0 @- x: z$ Y* J5 C
1 大匙紹興酒公仔箱論壇% o7 E, ?: N. _. r
1/2 大匙麻油
% M+ ~. J! s( D) w$ @# x3 z. btvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽0 t+ i- P6 T) G+ k
2 大匙粟粉
; \# h4 ^/ k% P; B4 \. y; T  E1/2 小匙鬆肉粉/ ?! |& p8 H7 i

/ R* z1 g# Q" D$ _, k% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, a5 M: U) T5 ~& k) V1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。+ F' x+ \" C. _) @8 ~
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
! }% Q" _) J( _! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 _" N* d: m. M

; n( `; {/ p5 j. d; ptvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS5.39.217.770 B( M3 F" Y: H2 y
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)) `/ n& p5 P! \. w( k) f
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SEASONING3 P# o2 N; D1 O
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb0 a6 A& _& n+ r0 M+ }
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb6 o8 P+ B0 L; u4 M
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^6 A6 s4 s  f1 K$ t
1 I7 V; J; y* W: W' E; L5 h+ T
METHOD
6 L0 T+ h: S- @- R公仔箱論壇1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
% w, _4 a% _3 k4 t3 z2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
4 [- R! M( J2 D2 C* w- c4 O& X5.39.217.773. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
( A# b9 `- Z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( n. x( z9 y& K3 `' `

                                                                  
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)