材料
7 e3 p$ }* W! P# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬
' O8 z5 W/ M0 q; ? E1 條(剁碎)紅辣椒
: g% V ^( O& t- Y5.39.217.773 條(剁碎)指天椒) I3 ?6 b! k# t# g- e9 a
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
9 Y4 d6 Q& b7 K. Q8 v3 T M5.39.217.771 條(剁碎)香茅
" j! Z6 u' a1 D8 o% S) w+ z( \0 g/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(浸軟、剁碎)蝦米
. k! z# E, J/ k: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇1 k, u; [& b8 }( A+ _- ~+ r
1 粒(切絲)大蔥
! j# J9 P+ d( S# F9 T+ W0 \8 J公仔箱論壇8 r% e8 G: p: `. u$ G7 D9 S
調味料(混合)5.39.217.773 c( a: T6 B" {
1 小匙咖哩粉9 o3 ~$ }$ T( l- X/ Y3 b
1 小匙魚露. _+ s, `: Q2 n q& x8 ~
1/2 小匙味精
/ a5 U3 U" o9 ^8 L' }1/2 小匙糖
) W/ H3 g4 W/ O/ s1/2 小匙紹興酒
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/ Z6 t; G2 T6 E做法: d x {8 a% ?; z$ ~& W: w4 v: s0 A
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
5 s" R0 }1 O: \! ?5.39.217.772. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 b, d; y( s$ {6 j
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。6 H% ?; F' U9 M2 Z
c# u m5 y( x7 a7 m; EINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" t3 O6 a6 F" [5 ^2 l6 z
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)9 x3 ?! u( |) r+ N. @" f
5 x" N4 u- e. D, Q4 L7 mSEASONING (mix well)6 m7 s3 T5 d# M# @7 h! k r
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
0 u! r0 [9 f3 W: W4 f' ]: D
8 k$ ?2 ^; B6 Q% s( Z7 AMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& M2 F9 T3 f) O0 D5 l
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.公仔箱論壇4 \( M$ H5 R9 {& n
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.5.39.217.779 c% F6 X& H9 W8 D: P& Q" A
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
) F4 v4 f4 C+ o; c/ G7 G2 Q4 l4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 m Y u9 M- f7 D0 {6 \8 N
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) . r3 A6 x1 e# y8 n0 t# Q0 V
( y" A) o _ y7 A5.39.217.77[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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