材料tvb now,tvbnow,bttvb9 l& S5 }* C7 k1 i) Y1 o% A
400 克(切花)蘇冬5.39.217.779 p$ `% k' M& b4 k
1 條(剁碎)紅辣椒 O' U# g/ K4 X' o& @
3 條(剁碎)指天椒
& l) @7 Y* X+ G$ O: |5 o; h; h5.39.217.773 條(浸軟、剁段)辣椒乾
" R4 ^3 S" Q/ m) P) Q5 ]8 H* ]1 條(剁碎)香茅5.39.217.772 p( C u8 _$ z) e1 n
100 克(浸軟、剁碎)蝦米tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 H2 {: ^: L. x; F6 n
4 瓣(剁碎)蒜瓣
: e `, l C: N: U3 {3 M公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥
. S: ^ U0 c& F6 O+ h4 b5.39.217.77
3 {1 j; V' A6 A; g) y調味料(混合)
+ F U: W$ Q1 L: ]% I' Y$ c' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉5.39.217.77" Q% ] X1 y( r' B; K+ j. T3 A
1 小匙魚露
9 v; i" \) }0 j3 N* w8 }' G5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
3 N7 z7 {) @9 y, r( F! atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖5.39.217.778 K& Y6 v! O h, D4 m
1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ O7 f1 R% M& r; x5 r
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b* P+ P+ H$ A _8 [+ L# B
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。公仔箱論壇3 E# `- l% a' |0 z/ L2 A" U
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
9 M( T) K Y j5 {% J- V# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。( t# I! I5 c! q; p% E: E
- y& ?$ S4 K$ zINGREDIENTS
" {. Z) x- l9 h; G: V+ N' K5.39.217.77400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)* S7 Z8 ?% s8 i V
5.39.217.77& i; ~% r! n: {' h5 T! P
SEASONING (mix well)
4 S/ J( q5 X# i: E3 p1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
0 [0 q/ N. c7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ C3 r' @$ v6 g
METHOD! R2 p% V# M% x' P4 P: l
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
' K% O$ B6 r1 p, _( Y+ R5.39.217.772. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.5.39.217.77& @6 K5 a# q% R3 f; k, u+ b* V
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.& @6 i w- [" ~" q+ x
1 l0 N! X9 d* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 公仔箱論壇- \) W! z- }, U9 {( {: h* X/ d
4 k! T6 Y. _8 C[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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