材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _! E. `+ k5 I. }% A2 ^+ z
400 克(切花)蘇冬5.39.217.77: ~( g3 F# O0 v
1 條(剁碎)紅辣椒
8 U9 w& b! W1 C( Ktvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒
4 |0 _! P: t0 N2 g2 `( g. @" s公仔箱論壇3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb" T3 f# n7 w ~7 W5 _
1 條(剁碎)香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |+ i, c( t1 R% T# P
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
0 W4 h! t/ i' A) z# v+ v" Z m公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣5.39.217.772 A A/ R7 [- d4 F
1 粒(切絲)大蔥
" S: N: F p3 l' m3 I! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]/ N+ a; ]& G: K8 k5.39.217.77調味料(混合)5.39.217.77$ H; F3 I9 R7 L5 R. Q3 Y( k3 f
1 小匙咖哩粉
: ]! Y v+ u3 X& z8 G1 小匙魚露
( s/ H$ n4 n5 S1/2 小匙味精
( ]9 x, f. A$ Y公仔箱論壇1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d( x/ i0 ~$ l8 D
1/2 小匙紹興酒* a5 t$ |% V* \# |. _
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做法
5 U" b+ h c; ?# v" D& ?1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。" ]$ j! s/ q; Z1 ^5 G, h
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
( P2 F( s {* j# @8 l. j k3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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1 R' B* p8 D0 `) }& W: S5 p公仔箱論壇INGREDIENTS
, \" k" i; d, J400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
1 {) S7 ]- I8 P( N. x/ E* [! Q5 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 H2 [: l+ z8 D G. x
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i3 g3 d _- ^3 `6 Z: T h
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine& E1 i( A% P4 } g! w0 ]8 M g
2 L# N# o- c1 b7 C/ b- Ntvb now,tvbnow,bttvbMETHOD1 L- I) l5 u0 \. T4 u, @
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.77+ s; B7 H, T+ \' }: j( G
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb! r, \( k4 h0 g
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.5.39.217.77* J/ f5 P, j; i) }/ V
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 5.39.217.776 C& ]" s5 ?2 ^! s/ J9 q [
1 r4 K) n) V& x! O' O2 s2 z5.39.217.77[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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