材料
- o' E1 L9 G$ x# z% @. g; o公仔箱論壇300 克竹灘公仔箱論壇# M% C( K) z9 l, @& V" _8 d
30 克(切絲)薑. y1 ?2 g: B* S- r. s" K/ s7 R
3 條(剁碎)紅指天椒
8 z& K) I8 C$ N5 F, D$ V' Y公仔箱論壇3 瓣(剁碎)蒜瓣' {( |; o0 ^3 k* D, X2 H
1 棵(切粒)青蔥5.39.217.77: k6 _1 P# g8 t% k8 p6 k* T+ x$ p
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調味料- T1 \$ w: D$ b7 p# I @8 m
1 大匙紹興酒
- E9 c3 ]+ M T9 c1 f7 O3 J公仔箱論壇1/2 大匙米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; _6 O+ ]7 g' g1 n
1 小匙魚露
$ U! D+ u4 D% }; v$ L1 l4 h, n/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙糖5.39.217.77# I5 a+ `0 o$ ~# B+ a
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做法公仔箱論壇) N5 T$ N. Q# e k
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
& [* e4 E$ ?" X3 v3 Z公仔箱論壇2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
& O8 H8 z2 b6 G3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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& G; Z: `3 U8 N& P$ _6 Stvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
$ T$ |2 Q2 t! ntvb now,tvbnow,bttvb300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
3 W+ _$ H8 j6 x6 B2 m3 b5.39.217.770 L: h3 {0 N5 W
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SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb1 e2 x" G- Q, w( ]# x( y. ~
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" G" E6 J& c: K& ~: d
+ v. U) u% n7 Z; K# mMETHOD
' T! }& Y, m+ Q1 m- x! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
) f+ T9 V2 {8 G* B7 z5 A/ D5.39.217.772. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb2 T2 R3 n) B. H* @ j# V8 J
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 P' O4 r7 \$ D! T1 A' Q: h3 n
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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