材料tvb now,tvbnow,bttvb) p3 \( Y/ G; d8 o$ F
400 克(去尾)茄子/ D- e9 m5 V7 v5 n4 a
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
0 E/ M! c6 H& F2 x5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油
7 Z. z; s2 s3 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) F4 w) f" U! R4 S- N3 {
調味料(混合拌勻)公仔箱論壇0 f7 K# C* l5 i+ R$ @4 ^; r! K, {. Z
1 大匙蠔油
% Y% R7 B( z. c) |) t3 U) [1 P1 小匙生抽
2 X# L" d1 w* q l, H% H2 R3 大匙熱水0 B" k; G, c [' o2 g
1/2 小匙紹興酒* N% y; l# m* @3 l& B+ k% [, G' {
# N: p& X' W9 S @3 o7 d2 Htvb now,tvbnow,bttvb做法
7 s% j$ z5 Z) \( x$ }/ b" a7 w1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
/ Z" l) m( M8 _2 D5 r# I- M0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。' {% B/ u; C a$ p; {6 [# w
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 公仔箱論壇. P( D' }7 _0 }4 Z
- Y- u7 A8 \' q3 P8 n! I* xtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
8 k0 d* C; g7 o" G400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb- z3 {/ J( M T' l9 k6 M7 B7 D/ e: ?
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SEASONING (mix well)6 z& C, f* E: Y" ^3 k
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
8 x: ]1 e; q" J6 w) V4 G; i3 O) X# y5.39.217.775 W+ t& P7 \& b3 o, M
METHOD
2 v1 K1 V4 i7 B0 u+ z1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
* g! E/ m' A8 T( s" dtvb now,tvbnow,bttvb2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
" n8 b6 o6 p% c% [5 l" |3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.5.39.217.77; S+ a$ n& o& l+ X, f) q
0 \5 n/ A+ z8 s1 g+ r# ^/ Z公仔箱論壇2 `6 |$ m$ }# R& T6 v
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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