材料A:
) a( Y: A& E; m' g( q5.39.217.77排骨......450公克(約2支，斬小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 y7 c$ E+ K' }
. f! {8 [; W& [8 o* F7 ~- S. J公仔箱論壇材料B:6 }6 |' _9 |( B: B3 M, n
香菇......8－10朵(大朵)
+ f' e. N! q' v9 |$ c- ]! V公仔箱論壇清水......350毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 Y7 C9 G$ t e8 d" G2 M$ {
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材料C:3 a5 X0 a% ]6 ]3 v
蠔干......100公克
" |* g& _' w! k: b& y清水......200毫升
% q) X% ]& y6 [! K7 p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T p/ c$ J5 Z" i) }# C5 C
材料D:5.39.217.77! p; B5 [% B' C& m
瑤柱......30公克( V1 @2 k# W( A% K
清水......100毫升
, X9 S# q) W# ^2 L- w/ J: D1 H5.39.217.77+ ~; `' h! C$ z& s& }/ N
材料E:公仔箱論壇+ V6 I$ l6 v& C9 F
髮菜......1小撮、適量
- c: q8 |! q, d! {tvb now,tvbnow,bttvb食油......3湯匙公仔箱論壇# H% A( I4 r( b) h$ U/ }4 K
! f9 c/ ]9 h: g* i0 x- c6 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb5 V! q) e% `% ?6 f6 k$ _6 p
蒜茸......2湯匙
9 p- k8 L+ U1 ~ P3 {公仔箱論壇清水......250毫升公仔箱論壇' `+ C5 j& y( O @7 S9 N. a
鹽......1茶匙
/ q: j( X/ o& V; [3 ktvb now,tvbnow,bttvb糖......1茶匙公仔箱論壇8 f. a+ F& n& {8 p& _1 c
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?( P' z5 Y, `7 w" J
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烹飪過程:tvb now,tvbnow,bttvb4 _$ a3 q% T: n( S
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
3 h7 r# f) q( S3 N2 `5 {; o2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。$ g6 I6 H) C) J! G( }7 R
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
2 @/ b. ~- |& `% W2 itvb now,tvbnow,bttvb6 K. Y% q' W( A/ l. \, v* i: a( s+ D
Ingredient A :
2 O: g# L/ P0 L' G) K% O4 S450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
. ?+ q6 ^2 O5 D$ G7 O3 A3 X* \tvb now,tvbnow,bttvb
& f4 J) p* L& L: P; o% Z5 \Ingredient B :6 W1 b2 J/ ]* ]' E% o- k
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
& ?* z9 `4 ]5 J) {" ?, _350ml water
; H( J5 M# D% x7 n: h公仔箱論壇
# c) H3 ~- K5 P) y6 e0 ZIngredient C :公仔箱論壇. h, B9 \, p$ R3 f1 c- R3 Z' J+ |% a
100g dried oysters
5 b; T$ }' E+ j" d% \/ Q公仔箱論壇200ml water
/ o" E5 U) _* G9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ { O E' c# P7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient D :
( i: {6 w8 l- c t+ R* U公仔箱論壇30g scallopstvb now,tvbnow,bttvb0 X# }2 w$ A7 i8 o; s% t
100ml water
6 d- c3 h9 S* ^6 [$ H* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. K- ^4 n* J$ m7 G: Z1 n! V
Ingredient E :
9 h, ~ D k1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
8 l, J! q, e% O( ^5 Z3 tbsps cooking oil5.39.217.772 I" s$ z4 X4 @: ^0 G0 y( n1 d
# p% }5 \- J* O2 V9 r# Atvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :! p: t: _0 F( D# U
2 tbsps crushed garlic
, p3 E7 g8 H* r) ~$ | t250ml water
% Q/ f& x' p) Y1 y7 @6 S6 C' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 @5 `5 z' }
1 tsp sugar
2 d1 O$ A6 X9 V3 Y! |4 a; M: E9 \5.39.217.771 tbsp light soy sauce' }- `% Y0 n$ g1 k: o* J
公仔箱論壇( i+ A) W0 X- l+ K
Method:
2 K0 ]* ?- V! `0 w& l2 Stvb now,tvbnow,bttvb01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
& q' Q0 J. U' P9 G' K! h% r/ etvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.3 G$ i8 N' }, `3 }
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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7 T, G# O- `* B- v. o: Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
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