材料A:
; e8 U8 y ~: v, vtvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)7 a, d. A2 G( R' _, H
嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 G$ `1 Y6 b1 K, E' |
蕪荽......2棵(切段)
3 a# ~% m$ [. _5 O8 g3 y# f% N( r公仔箱論壇" ~1 u9 r D, s3 a
調味料:
; T& o5 O" ~+ E6 m0 Q9 |+ v, l [公仔箱論壇黑醋......2湯匙
+ a J1 n: m; _9 N1 P# ^7 A# `tvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 b9 _2 M/ V* I: T
醬油......1湯匙公仔箱論壇 y, _* Q; s2 ~% y a' t
紹興酒......1湯匙
) B3 M9 i" a# ~7 p. z+ o1 i4 a* f- ~tvb now,tvbnow,bttvb麻油......1茶匙公仔箱論壇: N$ i( b: {+ p2 q
粟粉......1茶匙公仔箱論壇& ^$ g! ~( u5 j' z" W+ r9 Z
清水......3湯匙
8 U* a& J5 s/ z/ ~- @食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( j* e* R3 I# F
糖......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 B& ?* D* r9 I- j+ G; s% ]8 r
鹽......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 Q- M' g: f" j' I6 L
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
0 v+ K- ]! d# a: o- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p* f# O( D7 T9 M) i `; f2 L
烹飪過程 :- f3 F- ]+ \, m; `( P, A/ G
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
H% ^( c U0 B$ N, _公仔箱論壇02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. a" E0 F9 C ^/ k$ ~2 b% G! \4 O
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A/ n: m3 A( O
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Ingredients A :
$ C+ N. }* z# |6 o. R$ J1 red tilapia, about 800g, body wiped dry0 \& c$ G( y! [& \& q3 i
3 slices young ginger, flattened,shredded
7 w0 s7 {% s k$ f" ~1 b: n2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
; V8 W2 Z5 l% P9 E' L6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 T! Y3 k- t# _% Y
Seasoning :公仔箱論壇9 D1 |/ C& k1 }2 C. ?
2 tbsps dark vinegar: a/ N& h2 t( J/ D9 N) m" d. P
1 tbsp plum sauce9 o) ]7 g# }6 G
1 tbsp light soy sauce9 i0 d2 V r; o' F
1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |- b3 x9 n- N2 i% e
1 tsp sesame oil* y+ W3 n8 y+ e7 C% n( W
1 tsp corn flour5.39.217.774 s1 ^, W( ~/ S, T
3 tbsps water2 V" V; h; c8 H( Q* F& B
2 tbsps oil5.39.217.772 Z8 A- ~) R6 |7 H- }
3 tbsps sugar
( {# H9 U8 ^2 u: A) j" f7 K3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt or to taste, k" u; \5 N9 }) k* t, `5 w
1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g) D; L4 G! y
* ~- l5 z* @" m/ S2 m- l. l' ZMethod:3 M9 g V+ {0 C! [, O- R- f
01. Combine seasoning and mix well, set aside.# l( n/ o& w8 J+ f
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. `/ o/ s! u2 k5 M9 W
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.公仔箱論壇' T- N& w8 D& @" v
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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