材料A:
% n- B4 S7 E+ q# h1 t: t2 Ztvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)
, j% h# r! G! N* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜......3小片(拍平、切絲)* @8 H( ~/ ?8 }
蕪荽......2棵(切段). S# G; U; Z$ ^3 C; j& v* J
5.39.217.774 g1 ~% M, e/ K1 U
調味料:4 h5 {/ b/ B* M) t+ o) a8 q: q
黑醋......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 P D; k" H7 p C4 a1 y" A$ ` C
酸梅醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. g7 v8 y/ g$ m0 r/ U
醬油......1湯匙
+ p) V0 p4 p% k7 T+ ftvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙5.39.217.770 k) o2 e% o; c; X1 o" G; y
麻油......1茶匙
, C6 r( ^' S. ]* ?. t1 T3 etvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙
9 ?% O2 F- B" M* w$ g0 z公仔箱論壇清水......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 R* q4 m: D. m7 Z4 H! x$ a
食油......2湯匙
& x' h8 F$ k2 R, L7 N; c5.39.217.77糖......3湯匙+ B4 G. q1 a; A0 X( \0 z% F
鹽......1/4 茶匙或少許0 y6 I0 I1 E |2 u
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
0 Y0 ~- r0 s! a: Y- [5 T+ stvb now,tvbnow,bttvb' m& b, u+ K+ P" B
烹飪過程 :6 a5 A4 E. }" ?: B& ^# z
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
6 ^3 _4 ?/ l2 `/ s# M9 m: m02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
) ]+ L' E4 V: p1 \1 E5.39.217.7703.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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+ p" G9 a% `5 W( s' IIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- s# _5 v: M f3 k9 o. q4 n
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry公仔箱論壇3 e! r0 @/ P7 J4 N. }
3 slices young ginger, flattened,shredded
; F% v& y" X% P% c% e$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths# g6 F: ?' O( q# q8 s
8 a' t0 _/ Y3 L* H/ f7 d& jSeasoning :公仔箱論壇7 e9 L% H4 J4 s! i: C& F
2 tbsps dark vinegar7 U, V' G i4 u3 J) ~" e
1 tbsp plum sauce
0 w) I. \( H' }4 ]$ G8 E" O" C( r7 @1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb& F1 j+ t# q9 }8 a% I
1 tbsp Shaoxing wine
) }( ^9 j5 a+ q1 tsp sesame oil
" _8 {! u" ]/ r5 K: H$ f. Wtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) K: m' R, @- _1 G: p
3 tbsps water
1 s& F2 ~# e1 t. ?% m" Htvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil
: u/ i0 D# N, z( F* C6 G* S3 tbsps sugar公仔箱論壇9 L* t; {2 Y0 N5 ?$ h& d- T0 ]# g
1/4 tsp salt or to taste, W3 k% R% @1 \2 Y
1/4 tsp pepper or to taste3 f7 z* e" K% j+ r f6 m
5.39.217.77% ?( r: c& E! E- x
Method:
/ y( {$ J$ L6 Q& I5.39.217.7701. Combine seasoning and mix well, set aside.
! y8 O3 ^- F. T2 v% e02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.5.39.217.771 |* ~6 q4 j3 `
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.9 l8 p( S7 w. I% s0 ^* p4 \& x, e
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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