& X1 b% S' x2 x8 z! ~7 l5 o材料: # p; J, ?5 O& r% y8 J
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半6 o3 F, M7 L4 m& C: U% d- X% E( b/ Y& T
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 T% J i1 F7 s- M& ], {8 }/ t
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。6 }$ Y C) H% w. p( I' b* f
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。+ W9 u0 ^6 H8 g9 g* G
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。5.39.217.77: h* q2 e) _4 g/ k1 g
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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