[中式食譜] 豉香炒蟹

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材料：公仔箱論壇0 w8 M% m$ J- X( \
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- K% k5 x% P2 l
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$ U& ]% C. p$ z  qtvb now,tvbnow,bttvb調味：
6 [8 q$ V6 H$ |7 [2 h- `& K, C/ b鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" G8 z  H" m& [5 I1 y% }
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+ k! t, u- W8 b; o" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S& ^% m8 C6 x) G6 C1 y
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。: X/ f$ S7 p8 U. _3 D/ Y4 p
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3 ~( [) F5 ^: r, A* Dtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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+ ?; A  ]# I( U6 z5 Z/ L4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。5.39.217.779 V% H1 `  d! ^1 |
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* s, u) u  ?' ^1 s1 j8 q1 m公仔箱論壇蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。公仔箱論壇6 Q: P9 x3 @7 t! W3 ]2 ]& [1 T

& F7 I* M6 K3 a: e4 ~$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。