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材料：(四人分量)
+ r' z& I6 ^3 m牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙
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+ U* B _. o+ ?牛柳調味料：
: s$ z4 d$ K8 J6 R+ a糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙公仔箱論壇9 U1 m9 M$ k, B: w7 A/ V
) n% K+ T/ a- |7 z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p7 \8 d9 [ K6 |; b8 t9 N6 C
調味料：公仔箱論壇, b) W6 X) C8 [1 v( u. P( ^
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴tvb now,tvbnow,bttvb; a+ F# i1 Z: Z" ?/ b: W
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粟粉芡：3 z% W* U0 h$ Y' W7 G0 d. m
粟粉1茶匙、水1湯匙
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7 u4 n) Z3 X0 i4 q" f8 u3 i* W- ntvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f3 y$ B! y' I8 g* r
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
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5 b3 S( U; I2 S公仔箱論壇2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。公仔箱論壇! E! }8 p3 R4 J- | k$ M
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3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。公仔箱論壇. q3 [# N" t4 b, e( K0 Y! M) u
$ w) `% U0 @' t; p! @% k4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 A- O9 [, W1 g$ t z
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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