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免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量: Q. R; \* G8 t" R# A, Z! P
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/ V0 \. j$ W! N0 G0 j S5.39.217.77調味: 公仔箱論壇) }9 W2 C+ H; W2 ?1 c) C. s5 f
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# c8 K7 d+ O. P' l5 m+ V# H7 p
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做法: " `1 z3 ^: W3 z) c# K7 I& J
1.把芫荽切碎，備用。5.39.217.775 X' O" N. c/ y7 e
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 n4 D5 U1 v# o
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。公仔箱論壇, W$ p% F h: h/ r0 d, X
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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& ]* |. k: j+ ?5.以慢火加熱，上碟即成。1 ~! N- E( h: P% U" @5 X
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Tips:
+ V7 T* G+ G2 A7 \9 g: V+ [公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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