[中式食譜] 雪花豆腐

zactlion1899

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5 l# w1 V0 i3 m4 U3 c$ j: U主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁
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$ q0 w% Z, M, f9 @' {$ z    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油' x4 `/ h* z1 T6 P$ i
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    制作：
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    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；
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9 G) u4 M- u2 h) `1 ~1 rtvb now,tvbnow,bttvb    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；5.39.217.771 N0 S5 O% ?. L3 S* K* `7 m8 S$ `1 H4 o1 e5 o

0 a1 t5 C, c0 D- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。