所需材料： 2 p. L! L) ]+ {+ q6 B5 J# P
+ [$ _ b4 `( ^* u* Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 ... 375公克
- T; n" G" n) q" H7 x- x油條 ... 1根(切0.2公分片)
2 b4 \7 Z5 V: A. H+ H6 ?/ a' D生菜 ... 12片(剪成碗形)
: i9 U" g( Q7 ?% y' ]2 G% G6 z9 J蔥 ... 2根(切末) 1 u. r/ R- T+ ]6 n
薑 ... 1小塊(切末)
4 o5 C" r. r' r% V6 ` ?油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 `4 k& {8 f, G) n
A 料6 n, T' y' V* B0 P. I9 l9 i+ E% u
蛋白 ... 1個
- D+ p7 `9 [. p( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/8小匙
9 B( z5 w' F) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8小匙公仔箱論壇4 L" W: f. `3 @6 k% h. Z! o* Q b
太白粉 ... 1小匙
! H( P+ e0 K6 p" m公仔箱論壇B 料
4 d' {1 Y3 c9 ^4 q! \0 y4 q( ~4 P水 ... 1大匙
. E& r- Z' _- k. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o j3 }4 `4 ^9 U
5 k( G0 a" k5 C6 k7 n( r作法步驟：公仔箱論壇* F( J1 D! G* D& J, R! a' ]
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。6 q8 c( e; L9 A `% s
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
6 n7 P0 a( {% g- C V食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。公仔箱論壇 P( f% Z8 y# D) i: k
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備註：' a5 Y! F7 w$ J3 W4 U) V
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ F1 {: x' ~# ]5 ^( ^: X& B
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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