[甜品] 薑 糖 紫 蘿 湯 圓

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 o* m+ m1 O5 P/ L2 y$ X7 i2 [
紫 椰 菜 2 大 片 、 糯 米 粉 150 克 、 肉 桂 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 植 物 豬 油 少 許 、 豆 沙 40 克tvb now,tvbnow,bttvb1 {, Z3 w/ H" |) S; r3 ^# U3 A. n

8 o6 J! f( l; D4 u- {1 M; i公仔箱論壇糖 水 料 ： 水 1 公 升 、 薑 片 30 克 、 片 糖 200 克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 z- @' q, r9 `
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做 法* V7 k( a% b- J& b) v% O
1. 椰 菜 先 切 絲 再 切 成 幼 粒 ， 加 少 許 水 浸 腍 。5.39.217.77  q% X. J$ D1 B7 G2 T- ?, \- b
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2. 糯 米 粉 、 生 粉 及 肉 桂 粉 混 合 ， 加 豬 油 、 紫 椰 菜 及 水 混 合 搓 成 粉 糰 。
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! M  B2 H0 C9 ]) k, y; g公仔箱論壇3. 把 粉 糰 搓 長 成 條 狀 ， 切 成 小 粒 搓 圓 壓 平 ， 然 後 包 入 豆 沙 餡 ， 兩 邊 掐 起 成 欖 形 。
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7 x, e+ c# F, z$ P7 i" y1 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 水 煮 滾 加 薑 片 略 滾 1 分 鐘 ， 加 片 糖 煮 溶 。 放 入 湯 圓 以 慢 火 把 湯 圓 浸 熟 至 浮 起 ， 再 煮 2 分 鐘 即 成 。
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: ]) N; k" Z" L& D3 ?/ h貼 士4 L- Y1 X' P! u+ k* e% e  ?4 ^. S3 T: e5 S
湯 圓 要 以 慢 火 煲 熟 ， 否 則 會 脹 大 ， 一 收 火 會 收 縮 ， 就 會 變 形 。