[中式食譜] 金 銀 翡 翠 苗

zactlion1899

7 ?. ]* R, y( @) K: X
- }% E8 K# o  R/ b: _1 w2 K材 料+ b& d1 A6 w1 J* ?9 Y- t
瑤 柱 25 克 、 雲 腿 絲 15 克 、 翡 翠 苗 300 克 、 銀 芽 40 克 、 蒜 茸 少 許 ；4 z- |" t) T3 f$ I
! z4 B/ U* T3 F( o
芡 汁 ： 瑤 柱 水 1/3 杯 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 適 量
2 n$ ~3 V% B9 ]) s. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& _3 ^9 H0 x: P7 N6 `& ?
做 法4 w9 \# @' D2 e" y; z; q
1. 瑤 柱 用 清 水 浸 軟 ， 隔 水 蒸 1 小 時 至 腍 ， 取 出 搣 成 絲 ， 瑤 柱 水 留 用 。
" J& x% B. `' j- D9 w0 I公仔箱論壇
" G& M* |; a6 w, v8 w5.39.217.772. 雲 腿 切 幼 絲 ， 乾 蒸 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。
# `0 U& A3 B" e8 _  A" W7 n$ B公仔箱論壇! m! [5 R" {2 f4 ~' j
3. 炒 芽 菜 ： 燒 熱 鑊 後 ， 加 少 許 油 炒 銀 芽 ， 撒 鹽 後 炒 勻 ， 盛 起 備 用 。
2 {; n- W% y& }, }* O' w' E5.39.217.77
) g9 G' K! k9 o* Z" G0 J" I/ Otvb now,tvbnow,bttvb4. 炒 翡 翠 苗 ： 燒 熱 鑊 後 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 翡 翠 苗 炒 勻 ， 加 銀 芽 同 炒 ， 收 細 火 後 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 並 炒 勻 ， 盛 起 瀝 乾 水 放 碟 上 。
0 g( B, M% N5 {  {& _公仔箱論壇
& [5 E5 H. d7 D/ n8 H7 x1 m公仔箱論壇5. 燒 熱 鑊 後 加 入 瑤 柱 水 ， 滾 後 加 瑤 柱 絲 及 少 許 老 抽 調 色 ， 淋 在 菜 上 ， 並 撒 上 雲 腿 絲 即 成 。
6 x# y( ]) B. w0 b% }5.39.217.77
5 ^1 p6 L: s0 _7 }  \; t5.39.217.77貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 @. N8 P, j2 H, W# S5 \
雲 腿 本 身 較 硬 ， 要 蒸 軟 後 才 會 容 易 切 成 幼 絲 。 不 用 浸 水 或 煮 ， 否 則 會 變 淡 味 影 響 賣 相 及 食 味 。