餅底
# \; P8 n& ~" \2 C9 u- [' M+ @4 s9 [朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 T3 }2 [! s# t' o! y. I
牛油(預置室溫放軟)－25 g
) Y* W7 y' l$ ^& E0 a3 T: M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ e( ?% u, ]! m7 x
芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s3 m |: G; ]1 n6 n
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb7 B( Q5 h- f% `' Q8 G( e4 ]2 T
砂糖－50 g
# Y2 Z8 t" I; P- Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃－2 隻tvb now,tvbnow,bttvb, R2 [. x' O& J. [; [& u' m, ~. b
鮮奶－70 g. U/ H# }8 c5 x1 i9 N/ H: u" s' `
士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb. f" z+ P6 {/ f1 f8 {' W1 h$ Q
淡忌廉－150 g
6 h0 J4 o2 T% t$ t- H' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉－10 g
4 I4 ~2 I1 M) G: e% V( j* F& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% ` O; G' q6 K" F, g7 t4 o
tvb now,tvbnow,bttvb0 ], ^3 z5 o1 R' {' B7 d
餅面裝飾
7 B/ c7 j: w* I; }4 b$ ]公仔箱論壇士多啤梨－10-12 顆
. J; F: ]2 i6 |3 B; _士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
* c" s- y! k6 m8 p+ [+ u8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙
^ L& U# U# }: }5 A5.39.217.77
# U, h( y. b% M1 T/ O" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作步驟：; m5 n7 i3 t* w- U
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
. O8 J I) E: M& ]/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) \1 [( Y2 m: n( S( I
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
& s) [" R3 C) B. @5.39.217.77 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。6 f5 J4 H1 B& s
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.77# Y# q1 e) E$ M2 l! y
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& F' v, v) H+ k x! |
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。5.39.217.772 A% P( B" L$ ]3 X( `
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, t, Z' t9 V. V
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
7 {2 M e9 G# p, z# w" {公仔箱論壇5.39.217.77: n+ {/ | ~9 X1 B. T1 R. T
(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
* G4 R; S0 }8 @; P% M& x( _ (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。5.39.217.77, X; ^ ?- N: R
+ f3 |$ _+ P( N5 ?! U公仔箱論壇貼士：
* |" G* z$ t( X2 z! m4 b3 htvb now,tvbnow,bttvb(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
7 h K: C( p, u' I/ _5 ]6 ^1 l(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。公仔箱論壇, ]% d/ g O3 _5 V
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
