餅底
1 \) Q: Q% w' N* A- Z公仔箱論壇朱古力餅底碎－60 g
! K& s( h6 _7 B6 v! i# X5.39.217.77牛油(預置室溫放軟)－25 g
5 y% a0 F* ?3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 v1 u& ?8 w: ~! [
芝士餡料公仔箱論壇" u! w" @9 W2 f, w* X
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
0 J$ B, d0 L6 J3 A2 t7 n公仔箱論壇砂糖－50 g
. v1 Z- E7 i% c4 g5 X+ H5 _公仔箱論壇蛋黃－2 隻5.39.217.77 Z: g8 p) m$ e: n4 p3 ?
鮮奶－70 g
' }+ n8 |# N2 C/ |公仔箱論壇士多啤梨汁－70 g
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1 P' y7 u/ t7 H3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉－10 gtvb now,tvbnow,bttvb: |; @, q; M# N. |* s
冷開水－5 湯匙公仔箱論壇# q3 r, ], F3 \0 J5 D) y
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士多啤梨－10-12 顆+ x% r& _) g$ d6 X+ g, y' X0 ]* Y
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙5.39.217.77; }( ~8 x- C9 f2 X$ N9 p- t# f" }
熱水－5 湯匙
/ D! G e1 _ [ H2 ]! y, y5.39.217.77
9 U5 `4 t8 X1 q+ J# V4 X3 B製作步驟：
2 R! u0 D% n8 R) R (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。+ k1 O& |, O, }/ r5 A
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
4 W2 L i% K. ^5 [2 \1 K: Vtvb now,tvbnow,bttvb (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
: D- A2 ?) K2 r5 [1 j# m (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。: O- ~* I' v9 F2 h
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
0 V7 s, P7 M* X+ H9 ? (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
8 r- f' w" a" d! i) ^0 U (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
4 G7 O9 T* N' [/ g# Y8 e, Etvb now,tvbnow,bttvb (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
; @' D |' p2 y! z I' z0 Z- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
0 m5 l7 p! K- a7 X5.39.217.77 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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9 K# q$ I. L! F8 S0 v: e( v( mtvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇! I! ] \) m5 h) P; M6 H
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 G; s! ?& k% ~0 ]# @( i7 {, _2 ]
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
7 x+ K; w7 l b+ M- ntvb now,tvbnow,bttvb(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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