餅底
! e7 i$ B5 {) o* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 g
$ |% J" u! C2 q2 q9 _6 C公仔箱論壇牛油(預置室溫放軟)－25 g$ j+ Y+ E6 o' ?: y& D
5.39.217.77- a0 d& o% h9 I% _1 K
芝士餡料tvb now,tvbnow,bttvb5 z* y# C( h. `" @
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
' A$ C! B; {9 S2 Z; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖－50 g
3 y4 i3 j9 F) y3 U蛋黃－2 隻3 ?( P, W2 v) L$ y! k
鮮奶－70 gtvb now,tvbnow,bttvb) E7 ?7 K7 c. f- w4 F' z4 z N# R9 A
士多啤梨汁－70 g3 z; @! z; t9 `& L+ k
淡忌廉－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v( L4 T/ z8 [3 i
魚膠粉－10 g
& `( q3 M/ [2 c2 p8 G7 } W公仔箱論壇冷開水－5 湯匙
, Z+ t' Q1 x% |& y7 V3 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 N# Z( e) H- O: V( {" A0 I) D
餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |3 h' U& D/ } c5 Q
士多啤梨－10-12 顆
: o# ?; y* O& t公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
3 U9 X# B% @ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙
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製作步驟：: E5 Y5 j2 a5 h: N, H& d( F
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
. r9 a* y' f' ?1 \" ]& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。! U, g! T2 ^7 o$ x2 g0 f9 y9 L
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
+ n" e' F$ M- z5 a( B: [( s, x (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
9 D) j7 o ]9 S( q1 B5.39.217.77 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。. Q4 z% v3 }% P& B! L
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
" k5 P& ~1 ]8 |+ w8 M$ f9 W! B (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。+ [' r3 X$ P3 Q& G0 m: f
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
/ y2 i) H9 L& n @3 F* `& |% v$ xtvb now,tvbnow,bttvb (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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! @( X! k- c% p4 m( ~0 y7 K4 U- X公仔箱論壇(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ F( Z4 v" l7 r; A% D' f
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：
6 Y2 s/ p; o0 |- Q& g公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。5.39.217.77! o& {) U( r/ ]
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。# n: V( r1 D* M0 `& `
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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