餅底
]9 d& I& j, c' A# [+ A) M朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb! Q1 D4 x1 V- b
牛油(預置室溫放軟)－25 g; y+ \* P4 _$ ?, O1 K% \9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H8 m7 O( c$ |
芝士餡料公仔箱論壇3 k9 r9 l' _, B% ~; {, M8 K/ i# z) b( I
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g. W, E( p1 t6 h- ]% l$ v
砂糖－50 g
$ h* V3 G7 {3 k3 ?5.39.217.77蛋黃－2 隻公仔箱論壇7 r: Y, S, x1 v
鮮奶－70 g
# d. n8 e" J$ _: J# I# D士多啤梨汁－70 g
+ k( H6 B" @2 C" n" k淡忌廉－150 gtvb now,tvbnow,bttvb" g& g- g7 H* y' S2 u! r. G' g
魚膠粉－10 g
( C( {4 B6 r2 B: a3 s/ N, W9 `公仔箱論壇冷開水－5 湯匙4 E, s. I( \+ Y* s9 z
3 z5 P- {0 i3 Z/ V' L5 c6 w* w# ?% u( U餅面裝飾
2 z0 b- Q; @: [$ a3 f B! w* t公仔箱論壇士多啤梨－10-12 顆2 b! Z3 D N: S/ R+ S$ U
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇: E& T7 v& Y+ V. F2 ]
熱水－5 湯匙/ G+ I0 X( ]* a* ^. A/ U
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製作步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 a1 F4 t. ^. Z' Y
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。) G( V1 \2 v6 F: I4 u1 U
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。/ l+ q1 E7 G- ?: y8 c
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。4 N6 m! S- k" F3 [7 E: r$ E
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l, M" I8 I8 u0 U; O( x, g
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.771 _7 l; Z2 R! c. R- |
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
$ O. @! M- Q5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。* g4 c2 E4 ?3 x9 _. L% \; I
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
; ]+ { f. R; Stvb now,tvbnow,bttvb (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。5.39.217.77. k& f" A6 Z& ?$ ?& U
' [! R& b6 L4 D+ B# F3 @% e5 C! f(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇* E1 C8 e. a$ f7 a: c
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# q9 x9 @8 O6 j
" b% W6 Z8 w0 e0 L$ w貼士：
) L; H. }! c) M7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb$ M1 n7 L5 _* X. _, U
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m6 C% h' ?9 b! @3 Q* c; H5 } F! M
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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