餅底
5 x! G8 n. H9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 g2 x9 J# Y! t! |& A s1 c8 k9 D
牛油(預置室溫放軟)－25 g
- C' R- V+ I' i$ q: k公仔箱論壇: V* ?) o1 z$ j
芝士餡料
w* a' `$ K! m+ m; w2 s- R9 P忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb! A$ J( A" y+ s( D, \
砂糖－50 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k0 X0 B4 Q: x! v, ~# n
蛋黃－2 隻
( B/ x7 e' G/ M' utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶－70 g
6 b. Z K# e* o! ~/ [0 w0 L5 r. S士多啤梨汁－70 g
3 Z. r+ Q/ \5 M c; T' {, ^4 V5 ^淡忌廉－150 g
. F9 b$ {2 ?5 t( I3 a2 x* Ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ F8 k+ k2 b+ O
冷開水－5 湯匙
/ z$ R8 S" @* b/ s- o# d; `6 |: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 m4 X% q- F, Y* S
餅面裝飾' F* U' x- U& w
士多啤梨－10-12 顆5.39.217.77) ^2 |4 C1 g" D1 ]2 l h0 u
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇( l; [5 c' i3 r3 V' @" f
熱水－5 湯匙1 d2 ~; v( W5 o6 n' r! o; i$ Q
/ ^ x- m9 D( x# B# B4 I製作步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q0 R* B1 V+ a
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇& x: T: q" _# r1 s1 {/ I, ?( F
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇/ T+ w1 K+ S5 Q" j
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇5 W( ?- e/ {, X6 ^$ O8 ^" C ^$ j
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
0 M! p. F( y, i+ j [0 [& D5.39.217.77 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
6 C' A9 b* u) Ktvb now,tvbnow,bttvb (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N; w& E- R e# p
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
( _1 E5 [) ?5 N% n; e3 W5 ]8 F, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
. b. O8 }; h; D) u' J( Q5.39.217.77 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。; H! m) q. P. E
; Y8 O, u) x: m, o# _6 Otvb now,tvbnow,bttvb(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
6 H4 R0 L2 o( [1 Y, | D+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb) ^5 K' l# T! y0 B: u0 D
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 n" r$ q- G2 r" I' w) m- W
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。5.39.217.77" u, b) [ H7 O6 o9 H+ N& t
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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