| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)$ J" Q$ }/ x8 q. d( ^7 d
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g- v# L" l: j% _! j l' ?5 V
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; a$ [- _' f
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
3 Q8 w1 F6 O" H$ I' P9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
! q! Q$ Y3 X1 R! c- Z+ R7 _6 \" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb# \5 P; R: f7 r7 X( W1 b
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
1 a7 _5 q6 g; j/ p6 V8 F2 plight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb/ l) B) B3 l4 I- k" U
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油# k, Y+ R( M3 _6 F5 z2 U* M. j
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
' i3 m8 j/ T* Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇6 Q! F. E6 D# z1 {
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
5 j" ]" P+ {9 W, V3 R7 r4 z公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `4 }& H" b" [; ^
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。tvb now,tvbnow,bttvb' y# r. @, c# B
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
/ I3 v$ U0 B9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:30 PM
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