| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
0 b% U8 X2 g9 F& {, L. D) ?5.39.217.77kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽公仔箱論壇) T4 b% F+ t0 u& h6 ]( f; |& u
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' }. e) u1 s( ~' K
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙% o, ^( B3 {+ R+ t1 Q! p4 T5 G
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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3 ?; i: ?! ^8 r0 p6 u6 x6 ?' _- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒
0 `. d; e0 G0 w7 ?2 d w6 g5.39.217.77brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
$ L# W9 I* u3 h8 |' i9 Ttvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
. n5 L0 `8 f6 `" _tvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
9 G# Z" q3 f& H& t$ }sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油5 {" E$ X0 o. M7 X" V
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
j) C: \( E9 z7 H W公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。5.39.217.77+ H! j9 V$ y: S7 @
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
9 \/ r1 I+ |' W% f' {6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。5 u% x! D$ `. X- g: Q, Q O, s$ |
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
. b) f3 w3 X' j* ?3 k% b* O1 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 公仔箱論壇7 A' D5 ~6 m9 \- \1 b- O; Z; N7 f
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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