| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)tvb now,tvbnow,bttvb" m# |) c) \2 x; K6 K- Q$ |
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
8 J: k7 F4 A$ u" echicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸1 Q ]" R: Z! r' U4 b- D: e+ l+ `
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
, M# u5 |; { B$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片): I" Z5 @, U2 t" F" H/ T* Q
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
7 F" A( ^$ F3 l* M7 d3 L% Vsalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ C3 d7 o! B9 \$ R, u
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W: Y: ~# u: U1 M
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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; x/ A, k8 t" N; h4 O5.39.217.77| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
; K' T- r N* o C; ^+ Jlight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
1 o$ Y2 h" d- B0 ^tvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油公仔箱論壇7 h5 s0 V o4 A: v" Y4 |0 r: M6 _
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
, ^9 K {3 m; Xfresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* J+ d( m; L6 w% Z
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油. e* G8 o5 s* I' ?. w
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
) y2 F5 N( P: S l2 M0 c& opepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖tvb now,tvbnow,bttvb, u9 G# o6 x7 j& |, h
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, B4 E9 q: X+ _
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
$ j' Z; p7 d4 C! D5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^ i. a3 y7 Y5 l( P
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
, G& y% F' ?& H+ q- O2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb( J) u7 M8 w! ` q
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 f' S; ~* Y# v7 J1 P' w
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。公仔箱論壇7 M5 _, H$ Q% E! R. f$ t6 k v
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） tvb now,tvbnow,bttvb" S" W6 x: i- z5 Y+ L$ R
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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