[中式食譜] 大街小巷的“國菜”椰漿飯

carolfeeling

材料  Ingredients
香米(洗淨)6 v4 n( A$ X) P* r7 W& \ fragant long grain rice(washed)	300克 ／ 300g
濃椰漿公仔箱論壇. f9 S: D/ p1 j concentrated coconuk milk	50毫升 ／ 50ml
稀椰漿（1粒椰子）公仔箱論壇$ \( |' U  n) I% I diluted coconut milk(1 coconut)	400毫升 ／ 400ml
江魚仔( \' [1 ~- b4 I0 V- o& v  g ikan bilis	100克 ／100g
班蘭葉(打結) 9 D7 i# ]( F; w- N& o& ]- x9 rpandan leaves(knotted)	3片 ／ 3 pieces
鹽5.39.217.77& t1 V5 p% @1 Y$ D salt	1小匙 ／ 1 tsp

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5.39.217.77. G. @3 X5 _, L2 ~
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配料  To Serve
水煮蛋(切半)0 a' _$ r7 B3 R. | hard-boiled eggs(halved)	3粒 ／ 3
黃瓜(切片) % {* T- l2 ^! p. G" y+ W. Ctvb now,tvbnow,bttvbcucumber(sliced)	1條 ／ 1
烘香花生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {# C3 e$ p% ?% \6 x( ~ fried peanuts	適量
炸江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb" T7 J' V5 R; j: S fried ikan bilis	適量

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三巴香料 Sambal
小紅蔥公仔箱論壇' {, E3 _0 v4 z3 w' y9 m4 t; b shallots	8粒 ／ 8
蒜頭 ! Z' C, x4 P, B& J* u  f4 V4 u5.39.217.77garlic	3瓣 ／ 3 cloves
辣椒干(浸軟) , l6 o5 d& K9 `% Btvb now,tvbnow,bttvbdried chillies(soaked)	5條 ／ 5
紅辣椒 , x/ v: H7 h. m1 [, [* @red chillies	3條 ／ 3
馬來煎粉 6 }1 u- {6 \" f) Q% i! F公仔箱論壇belacan powder	1小匙 ／ 1tsp
香茅(切片) % k" l4 i1 c% d- a$ F; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced)	1支 ／ 1 stalk
食油 ' r$ X  ~$ b  W: t' Soil	4大匙 ／ 4tbsp
洋蔥(切片)  t2 h2 q  j! r9 e! ~' l big bombay onion	1粒 ／ 1
亞三膏(加半杯水擠出汁) 1 j/ x- c+ v5 K- z( Q! y7 n, mtvb now,tvbnow,bttvbasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice)	1小匙 ／ 1 tsp
黃糖公仔箱論壇( Z+ z$ u9 ]& K# _8 i' N brown sugar	2小匙 ／ 2 tsp
鹽5.39.217.772 L* y8 Z5 w! u/ t1 l5 `$ o2 O a pinch of salt	酌量

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 t( Z! @" ?/ b0 P- C" T
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( }* ]. o# c- ~+ Z# ?
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備        用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
% s, }: q& I3 `; v  i3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。! i3 E/ ?' d0 w
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。公仔箱論壇' p3 k( I* U9 R

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  椰漿飯（NASI LEMAK）

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