| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
( ~! w h5 \( e8 a5.39.217.77fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
; T" A( w/ |) Y' }5.39.217.77concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）公仔箱論壇/ N3 {! @" Z8 P3 j2 C* V
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb; [0 P9 U- V0 K, {2 ~
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
' D. Y$ r! a" c7 o1 r! W6 K' [0 dtvb now,tvbnow,bttvbpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
( i- c' ^) c, S3 e( @' a5.39.217.77salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
0 }9 ?2 L7 o' |# s5 z$ W) q& C5.39.217.770 |7 f5 d' Y e
7 D) f: }6 Q0 f8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
+ @. f" x# m) ?, q" @hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)tvb now,tvbnow,bttvb4 J: A3 }. N0 I: a* R0 Z
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
% `. ?( |( D. ]) g5.39.217.77fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔3 a7 i/ w/ l9 @+ e9 H3 U% P; ?7 @
fried ikan bilis | 適量 |
2 I4 t6 A# q, w' i5 |2 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 V1 V+ w: E2 w3 U" {' I+ i
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' D" J. U! o% O0 h1 ]5 Vtvb now,tvbnow,bttvb| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥5.39.217.77+ [& i" ~, e7 U
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭+ N U. Z. s* r. F9 [7 M
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)+ p9 ]6 ?) X. @. a2 ]9 ]% @" D
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
/ H! K& x7 M& z0 |$ Cred chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
9 m' u9 P. z: i9 Q7 etvb now,tvbnow,bttvbbelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
! p& g4 f5 [- h: t2 ?: g3 Y2 _2 K5.39.217.77lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
* x, C% X% M/ ^$ O8 Z5.39.217.77oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)5.39.217.777 s: M3 b' }' Z4 v
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
4 v/ H: v( t- `' C n. o7 {# pasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖tvb now,tvbnow,bttvb5 t' F1 |7 E( z. R7 @
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
3 K7 n/ ^) S, D) k y2 `5.39.217.77a pinch of salt | 酌量 |
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做法：
9 j& F& L$ u$ ]4 d1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
6 \5 }5 L. {! e' F+ m5.39.217.772. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
& ]( y0 Z9 R9 K2 H/ Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
& e* y- |; D4 U; G2 M' H* ftvb now,tvbnow,bttvb4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） $ M' d% |. u1 N2 k8 [; o' l
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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