| 材料 Ingredients | 清水
9 U2 R D. z9 w: `) E* b: o( g9 e公仔箱論壇water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
# {. U- F9 t! S! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)5 y2 K6 l& O1 \2 V( W7 K
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)! ~* \* x8 n$ N6 R2 m3 b7 U% `( r+ i) ?
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)5.39.217.777 d, u! c1 {# T' R/ O; X
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
8 o$ u, O6 w# C; v$ h* c5 w: r公仔箱論壇6 d6 a$ i7 e$ v3 X! M* ?
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香料包 Spicestvb now,tvbnow,bttvb' J6 p# V' ~0 X: W' v) [2 ?: E: ~
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 N4 v/ G" E1 J. m7 H2 t- B
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
; S+ B+ W) o2 b! @. D8 {+ M, Vdang sen | 30克 ／30g | 陳皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E' v, u( p, f; x! _ f% Y
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎/ x" h" o& a! a! ~1 p
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子公仔箱論壇 Y& s, T; v/ ^/ h Q A3 M
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
" |& e2 K* n/ g$ L$ @, C& G! utvb now,tvbnow,bttvbblack dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
3 @! _8 P0 Y N' Y- r4 h. Qtvb now,tvbnow,bttvbcinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角公仔箱論壇4 V; }, G2 { B6 C5 A7 q+ Z/ M
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒tvb now,tvbnow,bttvb% q* _6 \6 A. i
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
: `) O' R+ o5 I$ L" j5 u5.39.217.77pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t: J$ u2 Z/ n" y; {
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 T& H# s2 V Y0 j
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草公仔箱論壇 j# Y: r# p6 D( X5 D7 ~; e
licorice | 3克 ／ 3g |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `4 q0 X1 e. j: P
3 s+ c% z# n1 J8 V9 [6 w; z# U3 D- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 醬油
0 N- b& P, g2 y, I" v! @5.39.217.77light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
& z7 h) q' |$ ptvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
# {; Q1 ?5 G! R# `a pinch of salt | 適量 |
6 W0 v! U9 J, g0 |; r& | 公仔箱論壇' F* p5 k# k7 r. h: c
D; _5 H$ s- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( F3 ?/ v& `6 f* d8 R# N/ h7 {# {8 @8 J8 }
| 配料 To Serve | 草菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 n" V5 Y7 t; N
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
$ k( H6 G+ `) r# ?" ?& r5.39.217.77button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f* R0 Q3 A3 z h: f, F
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)公仔箱論壇$ z* T" G2 C7 n0 w' u, p$ J4 R! R
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜公仔箱論壇! U5 s5 v+ x8 W; s( {. w5 x
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
4 e6 a0 a7 W, X$ u6 J; t" d公仔箱論壇coriander leaves | 適量 |
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做法：
: I; @+ }5 O& u8 {9 E) S B1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
/ D' C( [, s6 s* e; C) j, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
4 K! u* H9 z/ o9 j5 X% {公仔箱論壇3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。0 R s- U' }5 d* Q$ r3 ]1 i
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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" g3 p5 N! H& |公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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