| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
1 P- N9 z! y9 U7 dchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段). {/ m: K! j( z
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉公仔箱論壇' ~0 Q0 g7 E6 Y# d3 _/ O
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
% T2 }$ y% w) K) K' eyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
A- U0 I1 B: |9 x( T# d& T7 H: Sred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
4 X+ m0 F# V/ Z5 A: y' G) j公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
5.39.217.772 f7 O+ \! R/ u* U6 j
- z! ], P; U9 F) p
0 _8 w' _9 L8 t# ytvb now,tvbnow,bttvb醃料 Marinade公仔箱論壇0 Q( n& y6 S. t# v A
混合 | 醬油
( O0 i0 [0 u' E" H d9 j" wlight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb5 x# g. d' R2 T5 _7 N% ~2 ^
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖公仔箱論壇1 L$ w( [+ b) O- A, {( Y$ ?* N
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
L- e& Z# {) z/ ]; R+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
) C4 `2 |9 s8 wchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁$ b3 p9 h1 i, p" T. k; ?5 H
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
8 o J% L2 _2 `5 s- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油! m/ I" z9 y' f8 B
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
5 y* {" k2 f4 q- L; X8 sa dash of pepper | 少許 |
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做法：
9 s( C( X7 R* W A3 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
0 A1 c* m& e0 w, T; s2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
6 Z3 e2 r( m* `tvb now,tvbnow,bttvb3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇9 t, m) d! D( W; S& |4 q
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
! c r1 a& l a& E* `tvb now,tvbnow,bttvb注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
' T3 F; C/ e2 j4 q0 [4 b6 z5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.773 A$ b$ n1 \* x$ S
$ J' ^% a- X, m% u$ A; W公仔箱論壇 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
+ r9 U* L! U! y2 z; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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