[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 , M0 v# l! g3 ]# M0 q. ^2 mchicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段) spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 - p$ r' W4 A; O U$ E* wcoriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)5.39.217.77% D* o/ x1 t7 w- v2 S! G7 y young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb$ X% W1 x( S% A red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ }" S( c" J3 T greaseproof paper	1張／ 1 piece

公仔箱論壇 y+ _0 H$ V9 W& A) d9 q8 q
公仔箱論壇, S$ s2 e1 F% X: G _% F, Y7 p$ W
5.39.217.77- _& F8 m% W1 l) a- W

醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb" g, t8 Y9 ~. g; ? 混合
醬油1 U& ^3 H) T" g! v9 ?8 O' q' J light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油5.39.217.779 b6 ?7 z9 W5 z: \* n+ P oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖 $ C5 v5 _, }' {公仔箱論壇sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉tvb now,tvbnow,bttvb& l1 a' U9 g3 l8 \| cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) P+ w, D; h* F& D7 i: ~ chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁: M0 n2 Y- f: j) c, a6 l" G0 x old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) 5 f) E7 ]6 \( \|shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油公仔箱論壇& t1 I* p8 }6 Z1 @$ x sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 a dash of pepper	少許

做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。* I# Y& N0 [- \3 F! Y
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇+ \3 \" C9 V, S/ R
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。5.39.217.77) g5 j, m* H, U P a2 L. i
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K6 ~$ C2 E: k0 b3 d. E9 q0 w0 q
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。