| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.772 G! i% Y2 U- X) J7 } X
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)5.39.217.77- @) V2 {" s: I# j* {7 V: N7 q
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
4 P; R. o f! c, fcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)5.39.217.77/ p3 w% R t5 ^% L$ o, E1 k
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
H2 \( Z, K+ Y8 L9 S, U& vred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M. i: M( ? K
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x |8 L+ A( ~- |" L% D; W% Z
6 _- B* t) y: x3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`) n8 H, }: b8 Z% l( I5.39.217.77醃料 Marinade
8 P2 q3 \" I5 ]% i) n" \( {7 x混合 | 醬油
! M) |& x# y& l) D7 z5.39.217.77light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
2 F9 U$ F/ S2 E& T3 {, u公仔箱論壇oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
( w5 r y6 D6 A# C4 Z; d0 W) Y! K3 J; Xsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
5 }8 G; x) `! Z+ C# c# y) ctvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒), h) @+ g) Z; _: V5 k
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ o) n, H! M7 t
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
+ J1 T3 \1 y, C' z4 q, f5 vshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
! W# t( [" F; {: T% jtvb now,tvbnow,bttvbsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉& X. k0 Q2 _1 y- ~
a dash of pepper | 少許 |
$ \0 v, ]4 g! h7 \: vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 c3 e2 F' a& y! |tvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb: }' m5 s% ?) N
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
& n( D3 |; W# h( l1 Y0 O6 ^公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。
3 @ c9 ]- G3 |: t5.39.217.774. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。5.39.217.77% N5 Z5 s3 P7 J4 X* y
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {6 G7 C6 m$ W4 B x. O
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
) ?$ n4 h4 m& v$ J$ d" b! w: p+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( y: Q" ]; @+ a4 n& `4 A
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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