| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀3 w: V0 x& O5 R c1 V. q" v
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
- Q! f* n, q. B( K) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
, {1 g: w, [# Zcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)公仔箱論壇5 g* r; u& G% L. A, L' l% G
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
7 d8 h* i3 F% k7 i0 }7 {公仔箱論壇red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)5.39.217.778 @. U- D' R9 D) S7 W; u* b$ P+ }& A
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
. [2 c3 ]7 @3 r$ t5.39.217.77( U. i! i) U' z9 a+ @5 k+ T; _
8 x+ U& t4 y' _5.39.217.77醃料 Marinade
9 n/ u% K3 b: C混合 | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb( W6 j5 z/ s2 \2 q+ v
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
I, v+ O) d1 J: \) `0 e) U; Wtvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
$ h( b/ `' h! V5 Ntvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉( v9 ^2 J3 R' [. w5 E4 w
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.77# i1 Y5 C# T* X
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
2 W+ T) \2 E5 ?1 `. {( V6 F/ Q7 W: ktvb now,tvbnow,bttvbold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
5 c; k) v+ r. W5 z1 ?6 X( oshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb4 o; z8 C* C0 g% L; j1 ]
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
! j4 L; a, t3 wa dash of pepper | 少許 |
5.39.217.77; i- ]& H4 K3 A/ t2 p) X" P
做法：公仔箱論壇! a3 y m4 @, z' N. ~3 A) _8 H( t
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
* X- H8 ?4 `; R$ j& d# k6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
/ F0 V U/ I. a! r8 i5.39.217.773. 用釘書機封住邊緣。% q- }2 v# D5 f* y7 V1 z- F
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
* O8 [' M1 o% N+ i2 a公仔箱論壇注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
m8 T6 v/ x; y5 o, _6 ^2 }* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.776 r9 F3 @+ x) M( p
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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