準備時間：十五分鐘
, d. [2 t1 ]2 E1 N' g5 L/ D2 D( h! a2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理時間：約十八至二十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- [6 P. z! m. F' a
- ^3 A$ Z* }! m6 t1 u5 y材料：三人份, {) N2 k5 f9 W1 `0 C0 |8 z
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放養雞去皮雞大腿 二隻公仔箱論壇& x4 j: T& P8 h& H& l. |( d
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半5.39.217.771 ^# W7 c3 o$ @0 F. f9 C
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 R$ k I) i( S7 }# U
料酒 三至四杯蓋
5 m: b0 i* ^; q# H7 Q# q( w) k5.39.217.77土佐鹽丸 約一至兩小匙公仔箱論壇' D6 T9 i! W& H
新高滋養油 數滴（潤湯色用）5.39.217.770 w, ]2 M8 ]2 U. H4 V6 p* ^
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用8 V5 `; I3 a- r3 u+ h1 j
青蔥細絲泡水 適量盤飾用% j6 u/ C0 Z$ b9 }
7 {8 N( }" F% m: D作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. Y1 N" [6 P6 a4 S+ N7 x
6 f* d+ F, E9 Q5 e! F公仔箱論壇１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。公仔箱論壇% T y4 @: `8 U, y
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。, G2 w* D! J+ ^) \3 ]4 m0 b' D
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
3 ?1 u$ @) I* E: T- A. N6 D４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% v: D# h' Z/ ~
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb5 X, z# W Y+ O* k+ Q3 Z3 _- \; b
& H$ F1 U8 p% f0 j3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb. D2 I: c! A% \* G' a/ `. W
# ?+ u4 T$ C& {( \% x2 w5.39.217.77１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
* [) W% G/ X6 w* c公仔箱論壇２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
& ]; l9 O: ^' r6 ?, X0 ztvb now,tvbnow,bttvb３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T: N/ l7 I& F2 o1 N# ?2 Q
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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