材 料5.39.217.77( \, E$ b, O( v! H
葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量
1 B) f( U6 T* x# E, C' T; c
" M0 t8 k4 m- ?8 E5 X' v5.39.217.77做 法
6 H8 D3 v7 A9 k c: l/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。
, a5 L/ y j% `. s7 z* u2 T
) t# c; Q& U8 L O4 ^1 j5.39.217.772. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋 蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。) L3 g2 O' u; ^( q2 {3 p
5.39.217.772 h9 K7 M6 j6 y
3. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。
# u; S/ p2 ~1 r% Y) E+ N5.39.217.774 Y" g' j- V, @5 T0 n
4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。
; U$ h8 b$ i- j0 ^% t( w* D
1 Q# `5 i9 ]/ {" e貼 士公仔箱論壇' s8 W$ Z e: ?- {& G3 j; M
以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。 |
發表於 2008-1-16 11:25 PM
| 
