材料：- Y1 z m, c+ L/ {) ?1 C) u
糯米粉 約400克5.39.217.779 l4 e+ E2 B4 Z- q% R9 p
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
( ~# c3 X( R* {5.39.217.77綠茶粉 適量5.39.217.778 A2 q, j1 t& ^2 R
牛油 約115克
! W8 @4 Y( R& X: U+ v, V. E+ ^+ \公仔箱論壇鹹蛋黃 9隻, Z9 \; \5 L/ U, j& Z
糖冬瓜 約100克
' r9 Z0 H5 p" c4 y5 h' M' f. O3 R, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 1/4杯
+ I h( `# |0 E% r# `芝麻 1/4杯
/ V5 F. v- C1 ^# l+ \1 t/ l: n椰絲 1/4杯
8 o! X$ \" ?5 }5.39.217.77砂糖 4湯匙
' C1 J% _1 H# c' a: m5.39.217.77薑湯：
) S- r8 @$ C3 ~3 ?薑 約200克（切片）公仔箱論壇8 y( Z; e5 v _
片糖 2.5件
& C u o: \0 x$ L+ E3 u8 I3 ttvb now,tvbnow,bttvb水 約2公升
+ ?' z/ m, J' C/ J" A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i4 j' l, Q- [1 A. \
製法：
; P5 Z6 d9 |$ A) W- }: @2 j. k5.39.217.771. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C: K3 N1 ]3 z: i
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
2 v5 Z' v! k, ntvb now,tvbnow,bttvb3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。5.39.217.77% K6 ^/ V- [ p! W
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
5 {: Q& g& O/ S8 m5.39.217.775. 以薑湯湯料煮成薑湯。( s% F8 x3 T Q, ]8 J) s j) E; Z% D% \
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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