奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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+ X$ \5 h; _! d4 E1 vtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份）公仔箱論壇4 n& d, @0 e& e; l G
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m) y3 b6 u) }7 i+ p- ^7 A) v
) Q0 a& A9 n9 [' l% @4 p* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：5.39.217.774 D! v! m+ p' q- A; y) w, d% p
5 S3 c' s7 R, d; T5.39.217.77油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, I7 }5 M; l: I4 H: }9 o: {
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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% T6 O; t: {$ v! R燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。# A/ _$ N: T3 z" n
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9 F+ K5 Y, J! A/ `5 o7 [1 \. {tvb now,tvbnow,bttvb加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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" i0 P/ _( J5 }) n$ j5.39.217.77倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。公仔箱論壇8 G' o4 m7 A/ ?* A' E! m
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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7 F4 W8 D) R' l& g8 a& W$ Z: `2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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" F5 I( l8 q7 Z5.39.217.774、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ U: G. c- H- E, R& b1 }5 R1 S- Z ]
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) n( z) i: \/ P# o. Itvb now,tvbnow,bttvb另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。# P2 ^# D& i$ i
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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