材料】：
L% ?( g+ V' F6 J" p: V; b帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' V0 V, J: `8 t' T! r& P' n
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橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味$ J; ?5 b2 O' B/ w+ l' t- ^
5.39.217.77$ c E1 h, @* a6 g8 K' W- S
蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝5.39.217.77: s: x9 t* t1 Z2 q. b2 P
8 v( n# j3 T$ x2 T6 f1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
( x& L4 v4 \3 N6 y5 Y' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ c. l5 l$ p s+ a+ T8 V9 C
白酒............................1+ 1/2杯
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7 m T! U4 _# j5.39.217.77高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb: q d2 O5 C1 R% z% g
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* }! O3 [5 Z: y! K. L/ @公仔箱論壇【作法】：
+ W5 ?1 m2 x7 u4 w0 e1.預熱烤爐至325F /170 度
8 Q3 O* \, S uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) M U1 i% v6 _9 o( w; Y( @
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
# {6 \8 Q0 E# h& p; h0 Ytvb now,tvbnow,bttvb上麵粉公仔箱論壇2 n F" P8 T- K
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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+ N4 n. N: ?/ o) Vtvb now,tvbnow,bttvb4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?) Q8 i! b$ S& z) Q
的牛肉起鍋放盤中待用
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' }6 V+ J" q8 `; p2 i7 ~公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘5.39.217.779 T7 v$ p _# y2 l$ a/ N
3 k( J) {1 `& K n4 etvb now,tvbnow,bttvb6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! W; H, J, w b
% B7 K b0 F: V5 R0 p. _' b& i公仔箱論壇10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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/ ?$ t2 S0 ^; p' Y; S/ |9 ~+ I" b. ]* x12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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