材料】： tvb now,tvbnow,bttvb0 d& J5 i' O6 g
帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯5.39.217.770 N; ^2 l; q/ I. ?6 v
0 |, ^0 F# }0 p8 o橄欖油..........................4湯匙5.39.217.77, e. T; F8 K( M3 ?0 x8 s0 p
$ h T( ]$ o1 l- B. R現磨新鮮白胡椒................調味
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x6 K4 V) F# {6 a* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb, ?- J* u0 W( |/ E3 p+ p
# @, d8 c5 a- X* B3 Y X7 p公仔箱論壇百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝公仔箱論壇/ Z& b: G1 z$ x; J8 O' w( T9 ?' L: l. l
7 e5 l7 L2 X+ P$ x* M# @2 |; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z8 R5 P1 g, B+ G% S* Z5 j8 A5 C) ^5 B
& O1 h1 W" ^: I" i1 S6 Ftvb now,tvbnow,bttvb白酒............................1+ 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb! S/ r3 ]8 \8 r% R( ]5 h
! P: d* b; R, r3 H- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯5.39.217.771 N8 g( F$ o3 b0 Q0 D& V
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" X1 p( s! a) k# U/ `. g5.39.217.77【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 e" u: I1 x+ L& e* J- ]' ?
1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
3 }0 y' G B1 i5.39.217.77的牛肉起鍋放盤中待用5.39.217.779 L: k* R0 g/ Q+ V, U
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6 c- C( z7 U6 U3 ^# b- C5 @& Q, e6 G6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘5.39.217.770 c6 b% s9 H: Z; J! {, ?( `
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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3 @3 ]. o8 d+ T9 ?# ?' q8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvb now,tvbnow,bttvb3 @# I" \) d9 R
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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" i6 R$ G8 ^* P5.39.217.7710.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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; l1 o( ]) v; B3 w12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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