材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 H! h1 V* Y0 o+ w+ l
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 V& l ~( _2 W u
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克公仔箱論壇" [- P L K* I8 F
$ L" \8 D& ^' s2 Y2 E3 K5.39.217.77調味料：
* F& \( X8 i3 h S! g* A" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙$ A1 A# I0 d5 ^7 f
" L& y& H/ w) C$ a* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
! x$ b6 m7 L: Q' S粟粉1湯匙，水2湯匙
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* ^# i$ u9 e, t7 @4 G6 H) H做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- f3 ]9 X; t5 K/ V& v
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb& I# g' A d* B2 i5 O4 I% V
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
6 [# C& Q5 x/ J( U( G9 t8 w3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。5.39.217.77* F4 p& e! ]/ W; e& I
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。& N% B3 Z0 `2 k0 ?& |/ _ M' U
$ `, P* K. K: H5.39.217.77INGREDIENTS
9 l4 j/ Q% k" |4 Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
! b% D! ~1 ]2 e; s) @, btvb now,tvbnow,bttvbscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock5.39.217.770 ?$ Q4 J* C3 u* `& l
, i' t& A0 k% g- D U6 @" v6 lSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i; w8 C4 @* d% @, s# }
1/4 tsp salt
2 D0 M# s: j! s公仔箱論壇
! n; B1 ~7 A" F) p# j9 m5.39.217.77THICKENING1 }7 S9 Z& F5 w$ h E H
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
' k! Y) M+ }1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K% K+ m+ e2 J3 v1 |$ ]! Q5.39.217.77METHOD
& y' f9 B4 A( J O9 m9 _+ ktvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
% r/ B8 a8 a2 P, i2 s0 j7 W2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.5.39.217.77! M. A; }3 Y( U! ^- N
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.公仔箱論壇/ C6 R* K) C$ W. `: W+ ]" N2 c
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame. t; }0 y9 G% ^" t& F% g3 }
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 a3 I* D& U [5 Z& g5 w8 e* l O
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.$ d' ]6 ~6 D4 n5 u u- N
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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