[中式食譜] 椰子牛尾湯

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0 k& r0 J. K. S& w0 i5.39.217.77材料：8 {0 h, i. j1 j! c! K2 t9 R5 G+ D
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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6 T! Y! ~+ [2 e2 x) _' X" U調味：5.39.217.778 P  [. e( b  d
鹽少許7 `- i  C% ~1 Z
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& L1 F  U5 L6 \" ^做法:5.39.217.77+ `+ i) Y; j! f  v
1.牛尾飛水，洗淨備用。
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。tvb now,tvbnow,bttvb9 I* W/ I  n$ K9 P
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。$ d- A! E2 g; D+ W" M  P0 y. r
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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0 g9 ^; T# @' t; `買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。