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材料: 5.39.217.770 D' D& g# O( ? w2 w- F8 W9 w
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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8 J% c' u4 F1 {" [8 I1 E. D3 [調味:
0 ?% V, w- w* f4 p$ M& N* K' y鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量5.39.217.77$ q* `7 {) i% t1 Y
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% I9 c3 E# ]" l9 |公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 I8 `; q* G: B% g
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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4 z1 V0 ?3 i/ ^ Itvb now,tvbnow,bttvb3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。- |/ W. N8 T: e/ l
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ F% V* C& P7 e2 f' B, j/ b4 [
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/ c2 \' u% e, H' _0 R! V2 Z公仔箱論壇Tips:
$ q: l" V7 ?/ j8 A油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。tvb now,tvbnow,bttvb. n) M' k8 y3 e V2 X: N7 J5 N
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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