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材料:
D8 r6 y* p5 V雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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, [5 w( u4 |8 [6 \# a調味:
9 y. B6 \: _; b# ~糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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做法: 公仔箱論壇3 C. Y. Y* [+ D0 P
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。5.39.217.77% x r* p; F) W9 Z
l) U2 [* M1 @0 _* r& a+ Z4 O$ e2 |5.39.217.772.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。! J7 Y0 h0 F8 f/ |' y+ J" d
" c; a! p5 r- u* p3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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$ H$ |* i% W) Atvb now,tvbnow,bttvb可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
# m6 c, r9 [: L# O. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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