[中式食譜] 武夷水仙海鮮鍋

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# l5 h+ z& ?5 S0 |材料:     公仔箱論壇. l2 Q* i# m/ a& |, l* G
膏蟹適量、花蛤適量、雜菇適量、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量、雞湯適量、武夷水仙適量
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6 R4 I6 P/ R/ r: e( a7 x/ O做法:     
0 w$ m1 E1 r" J1.把武夷水仙先用熱水沖淨，隔去多餘水分。, m4 A1 R/ g: Z: d, m

1 d) `( P! K8 b+ B% K0 M2.雞湯下鑊煮熱，加入武夷水仙煮約2-3分鐘，隔去茶葉備用。
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3.起油鑊，把雜菇、西芹、甘筍及洋蔥下鑊炒香，加入雞湯中加熱。tvb now,tvbnow,bttvb2 E# k# @9 k, y
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4.把蟹下油鑊炒至4成熟，加入雞湯中加熱。公仔箱論壇9 h. v# q- s6 }2 y' {' L! I
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5.把花蛤下鑊快炒至4成熟，加入雞湯中加熱。5.39.217.77/ E4 E/ c7 ?& x
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6.灑上武夷水仙作裝飾，即成。
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% Q+ y0 ]2 o1 ?7 ?7 Ytvb now,tvbnow,bttvbTips:
. j2 ^( e! S2 i7 {煮茶湯黃金時間約2-3分鐘。 紅茶、黑茶味道較濃，不宜煮海鮮，但烹肉較佳。 茶葉烹煮過後，味道會流失，不宜翻煮。 花蛤有鮮甜味，多放可提升湯味。
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