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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( h% ]8 Q; g `" j" J9 r
膏蟹適量、花蛤適量、雜菇適量、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量、雞湯適量、武夷水仙適量
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: i9 W2 Y" S0 a2 J, `# q5.39.217.77
' D9 O2 x% K" r做法: $ F: S ?; o/ C: r9 N
1.把武夷水仙先用熱水沖淨，隔去多餘水分。
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2.雞湯下鑊煮熱，加入武夷水仙煮約2-3分鐘，隔去茶葉備用。
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, X: F/ k0 e0 q s6 H7 {, n/ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，把雜菇、西芹、甘筍及洋蔥下鑊炒香，加入雞湯中加熱。
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' I% _: ~, [5 H2 y4.把蟹下油鑊炒至4成熟，加入雞湯中加熱。$ a2 N0 L0 F: K$ S0 I
. _6 v" C& p; Q& b( etvb now,tvbnow,bttvb5.把花蛤下鑊快炒至4成熟，加入雞湯中加熱。
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6.灑上武夷水仙作裝飾，即成。
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Tips:
" [/ `0 E9 [! h5.39.217.77煮茶湯黃金時間約2-3分鐘。 紅茶、黑茶味道較濃，不宜煮海鮮，但烹肉較佳。 茶葉烹煮過後，味道會流失，不宜翻煮。 花蛤有鮮甜味，多放可提升湯味。- D l( s0 d$ X
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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