N1 y/ C, Q2 Z0 mtvb now,tvbnow,bttvb材料: 6 d6 p" R1 Y# P! i% e) z9 @
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
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% N8 ]3 w7 y/ c o p) b3 ^8 ~- g做法:
1 c7 I3 _, j5 X- m1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。5.39.217.772 \2 x" L4 q% O7 G3 m- f5 b7 o
; X5 a' I7 g( B# Z) M0 h/ ptvb now,tvbnow,bttvb2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。
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伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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