9 U6 l, M& @- K {8 Z7 y: f材料: 公仔箱論壇/ d; [, ~& S4 O* [' r( G# I
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量5 N2 d/ z- A: C0 c; y5 q# A
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做法:
! F9 H. u/ G9 s8 L2 I2 C# ], Jtvb now,tvbnow,bttvb1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。5.39.217.77. ?/ l1 q! v$ }
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。# I) a1 z( t; E! P! D$ ^2 p! q
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. k0 K! c9 N3 M+ PTips: 4 |& O' x- I, Y `9 f q) U- D* ]
伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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