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材料: tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 j# d( F. G2 q. G
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味: 5.39.217.77' @! r- F( s8 G/ q% h9 W7 f
砂糖適量、蠔油適量6 A" T" T: p0 j& v+ r& M/ T! U
6 B/ [6 T! a# O7 t9 G' C$ h6 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C/ V W1 [! n$ j) F |( V/ ~
做法:
% {- }5 f* K' |1 [公仔箱論壇1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇! N9 A: y0 p8 J3 B) ]
- s/ t, y. @# Y Z, Y4 Otvb now,tvbnow,bttvb2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ], W3 z. \ ?
( t$ s( ]( Y9 }( T1 \6 V/ i3 U8 d; U. {5.39.217.773.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。' h1 d* J% D6 Y8 [# t4 i- W" ?$ P
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。公仔箱論壇! k) y% B- J. q* O4 r
; n( g8 D1 }- ~. |1 w" i7 ]" i$ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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y+ i8 h/ c5 o& B! w3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
/ K8 y2 W1 a6 d p公仔箱論壇3 D4 @4 T9 p# k2 z2 H
6 n1 E0 P0 U/ L: }Tips: / W! K7 c* g( s9 r; S) u3 ?
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 W k, T2 M. H8 E
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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