5 ?, |0 C) S6 V( A1 ]$ ]材料:
( L S1 V2 R c: b3 |5 d公仔箱論壇豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙/ C0 U* p7 }3 i0 g& K4 @
. R' c1 C( `# t& s4 z5.39.217.775.39.217.77- H$ |/ C' a, Q% v; i8 A0 i" g* z/ S
調味: $ D; ?: T3 v8 b& S0 D8 W% X7 n+ k0 c
砂糖適量、蠔油適量
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6 Y9 `9 [* Y( J6 u7 r$ h9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" P+ ~. r9 @# M8 R9 s2 P! T5 Y1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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& a" N( Z4 r2 v6 A {$ a4 G; ]' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d) S* w0 n3 `
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。3 |! I! A* t( G4 g! P4 j
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。5.39.217.770 ?5 Z x* G) d5 s& C- C
3 u4 u) G1 L& g U4 U$ y7 J( n5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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# p% d$ L4 q9 O6 \7 A, e6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) X' Y) Y# ]9 X' d4 s @3 Y1 c
5.39.217.77/ y" O8 u% r0 R/ x8 r( s0 c B& ^
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Tips:
+ C6 d$ h+ L5 \' o& J7 M5.39.217.77以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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