材料 素鮑魚半粒、
3 n. R5 n6 c/ P! s公仔箱論壇素魚翅30克、公仔箱論壇" D+ P5 T" }( U! J$ \/ ~# d& i
素排骨100克、
* ~1 I1 _7 ~ s' P芋頭200克、! l% K6 l# }* S; g8 `8 c( u
鵪鶉蛋10粒、5.39.217.77: K# c( W7 O- @ d _
蓮子50克、
/ B- _9 l5 m O' t+ D公仔箱論壇菱角50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D' H4 ^: [2 p9 V1 n# i
鴻禧菇50克、
& f1 o, w. o5 s( x5 E2 A紅棗10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" w, c( h0 V- d* u
素高湯粉少許、
! B3 X' V6 C/ |, e( K% D7 s8 V醬油、白胡椒粉、鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb) K2 z3 ?7 V1 [$ w
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
2 z' i3 D! N/ {: e9 m \7 O0 ~作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 5.39.217.77 V. E% c' K, c# P/ t
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 6 i* }5 \+ t2 i& H1 Y; [, S
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
' ?; r+ ^: r0 ?* m/ _$ D7 g公仔箱論壇作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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