[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）
3 z# c1 Q) M2 R. ^- [& `2 w$ V公仔箱論壇公仔箱論壇0 f( Q3 w/ ~8 e* W
花蟹1隻（約1斤2兩）
4 I' f; b8 U; A! g8 S, H1 T5.39.217.77
, U1 O$ l, X0 Z. ~蒜茸少許
3 Q6 o( ?- n& O" g+ z. j# r5.39.217.77: R- r" s' x2 J, K* p0 A& Z
青椒1/2隻公仔箱論壇' K4 ~! i6 ^4 c3 w

1 x! [/ \7 N- l& Rtvb now,tvbnow,bttvb紅椒1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb& Y' c9 _0 ^% A/ X3 ]& N. D
5 e# J- ?* R, t) |6 c4 D- p+ Z1 Y: w
梅子4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( J$ V1 w' u( G" x1 s
# w2 g, _# E) }4 N; o4 v
菠蘿1片tvb now,tvbnow,bttvb! X) a& O" i" |4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z# V8 Y, X0 A# s  n6 K9 L
　 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 y2 p2 W9 r) {5 @

8 p, a4 e" S( N2 k' F9 x公仔箱論壇酸甜汁3湯匙
  n" c4 j9 E6 G  i4 }7 H/ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( e, d, O" b( U1 N( Q5 E/ |! g
四川豆瓣醬1湯匙
" x1 B# M! `9 Y4 P* u8 R7 r+ b
4 F* l$ ~9 l8 T4 A( G紹酒少許 　
+ E1 C$ R" n; D( W& L! I8 ptvb now,tvbnow,bttvb! K' s( G* ^& _( v) f- V
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。/ C! O9 P( M9 w) e* o5 h: o6 @

; `( P  s/ P( N8 w1 n" _公仔箱論壇2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
  y4 @7 J' b, N( p! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ w- K% u9 r% R: n8 v1 g; z
3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
! d! G- @* Y0 R4 b( w! btvb now,tvbnow,bttvb$ I: e, a  r3 H5 W$ z8 h# q+ U1 Z
小貼士：
: h8 j0 x) m: M3 y6 Z5.39.217.771. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。公仔箱論壇$ d+ H7 H( M/ X# b

1 m. ]. v# j$ w' T+ ?8 ^& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much