| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）5.39.217.776 K+ b, }/ |+ U# E
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）4 u5 P* I3 J# ]0 ?: N2 r6 h
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
, X& f; r1 G$ J- g9 FChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）8 x5 {" u+ i& v& ~
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）5.39.217.775 _7 ?" p( `6 n4 p! q- {0 ^- N
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
2 |8 J! X, z. B& `+ e: c' c6 JEggs | 4粒 | 食油
1 [ x T; J8 eCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
0 R2 z. Q! c7 S, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
8 [* r) Y* S2 n' l, t. A1 ^) `5.39.217.77Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
$ I1 _3 Y! b/ {0 p$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）; @8 T+ e. F0 m
Shallots(Pounded) | 10粒 |
/ e+ m: R! ^9 P( v1 e Z/ [% F$ `, h| 調味料 Seasoning | 醬油
3 ]" z: l5 y8 btvb now,tvbnow,bttvbLight Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb" ?! g" Y$ S% E- d- g4 \
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
+ U k8 E( [. B' S: d3 v公仔箱論壇Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 O0 Y" D, g( v% z1 ?% ]
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
) s! K* V. w4 w6 c$ ^# X5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水5.39.217.77; ?% I3 f. Z3 `
Water | 少許／Some |
8 M/ z# O4 Y2 @* ] Y/ c8 P5.39.217.77
8 e* E! p- s7 X: C* `6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 C" P- d6 B" j, c1 V6 o1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。! |8 [6 l. `) k6 |" L F
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
) y' ^0 a5 n: k4 ?! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
/ K& I0 N7 b/ d C u# B/ S K4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
0 ~0 | X. T# x' z; [/ R. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 T7 H6 e" I$ b8 [$ g* g t
% b: `2 {* z3 l+ r6 w; h注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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 炒粿條
( i) D* c& `: r- H3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ s, q. h, T! ^4 e* F6 z; _
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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