| 材料 Ingredients | 粿條5.39.217.772 v1 x8 l1 D {* O
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油4 }2 H+ ?1 j3 `& Y0 S
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇 Z, S$ A X+ Z- s7 n {8 R3 R u
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油5.39.217.77" i) |8 ]- k9 ~- j0 M+ F7 \. c
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb) y. c" }, k5 ~4 G d0 J. l- p
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
7 k% E) o. a9 p& r3 h公仔箱論壇5.39.217.776 x O- F/ j! R1 w* }
, P( `' Z$ R& [ l5.39.217.77| 汁料 Seasoning | 上湯
$ z$ a6 m3 S: n1 M! A) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ f2 a8 y- _+ Q5 r" l
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( B# ^# ^. }
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
Z/ G# V7 U6 b( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
5 i5 ?$ K& B9 o: L t3 Psugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
* D3 j! X% g7 L. _/ v" I$ g0 esalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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1 |) P" _6 P% Z* o4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! J/ q* Y7 Z5 ^
| A 料 Ingredient A | 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o, {& l3 B8 Y% d
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
5 p. O" l7 V9 @pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
. j) R+ n# G+ L f9 n公仔箱論壇shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. f P) d- ]' M+ r! W' w
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
0 s" |) W' k8 Rchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
4 S7 ]* @) A6 b! u2 x" [2 [cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）! g3 p/ I% W/ ?1 F% S
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：
; { o* [2 a6 ]5.39.217.771. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。3 S+ r! g6 O! {# L
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
6 b- B3 B/ I' n; ^8 \0 H, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。公仔箱論壇( f& h' i7 P' a. j: |- c" i* u
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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