| 材料 Ingredients | 全蛋麵
. v- P* x2 i1 b9 U5 \2 {. E公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb7 C! R) A/ P7 s+ ~" s7 _ L
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
2 B# m9 l( K4 M7 b& yprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
' S7 b+ d: P7 p3 V公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
6 R+ M2 I2 a7 m( o0 `' h; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)5.39.217.77) I' O4 w; }" K
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯0 u" d9 L) u( X' N% m0 K7 Y
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
1 y% N# i" i( H2 f0 N" h' {tvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L. z" q, q3 J+ w4 e
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
: q1 Q6 g; e% c. x" J5.39.217.77
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" J4 ?+ b2 f9 R# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽
/ y/ W, F* L$ J F7 v. w; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油& h% c4 \6 a/ J" y4 t! o
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
/ g5 \. A+ P! m$ I% y1 Gtvb now,tvbnow,bttvbajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5 s+ Y4 r; h" F* V1 N' {" ]
a dash of pepper | 少許 | 麻油/ c$ Q/ C$ | l' L' Z1 G% [
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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% O7 @# D/ I( f做法：
3 f$ t: n: u5 i* Y/ W) v3 @( E1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l/ E7 j- s5 {7 j4 W; S
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。4 H9 }3 Z1 N% u# G
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb+ e7 _- b- t+ y# [' f
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇% C( u J, H _" D
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。公仔箱論壇0 U4 @) }$ ]- Q, n
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
( @9 \1 z9 m( K5 n5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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