| 材料 Ingredients | 全蛋麵
; t1 B" @. K @1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
" V4 @6 v: ^, qpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
, _9 L. P! I& M( o. O% d5 ~# u% k5.39.217.77prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮5.39.217.77/ h/ _) r2 `! j5 H, F+ c% X% w% }
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水2 h4 A/ [7 `4 ^6 A+ F( V- S: r
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
5 \, Q% v( q% I* g. n5.39.217.77choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b. V2 M1 H7 K; }
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇! U1 Z7 Z* ~" J
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花+ T7 `: `( X0 Q) F) ]
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽公仔箱論壇3 s( L+ P a" c; k( R
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油" K- a% p% Y' _" J- @/ K( D
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
8 f8 ]& t* a& ~: iajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
7 e& ~, B6 [7 B3 e( Ka dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇: p! m6 a2 R. o6 d1 u
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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' K9 @! |( N( ?% E8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }3 e) y/ O2 ?做法：9 A* ?$ H, B* W: Z, Z; a" r
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
, v( z+ v D, M: |8 Z5 b2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。) G# I' C& z0 w6 j. C& C: ~
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
+ n6 R N0 U; S2 g公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。. g- t2 z2 p# u' I1 O1 B
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） ' Q) d1 I( [" m) j1 V
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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