| 材料 Ingredients | 鴨tvb now,tvbnow,bttvb5 a& B9 y# G% D. j* d$ l0 I
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
5 ~/ a' F3 p$ m9 T; w! d# }公仔箱論壇noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) s+ T# A/ b( i- n
water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶公仔箱論壇1 ~1 } g# S' h; t E7 S B1 j K
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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| 藥材 Herbal | 枸杞- ]1 E( l2 n) J n! a- o4 M
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神& P0 T- L0 A1 v6 o, k' s
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山公仔箱論壇' v/ X5 F, S& v& e" o& A
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參5.39.217.77+ P% X; a7 P. U8 Z
dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎
( s, C' a ?9 @( ~3 h- s6 N3 t) Wchuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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公仔箱論壇0 _0 S' ?, E1 h' J& @
9 X# `' s8 p# B$ atvb now,tvbnow,bttvb, W# ^9 v/ i7 V
| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)! q# v7 l; ^- M% p5 s0 A
dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
0 g& D, z Q d& n5.39.217.77light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: h$ ]9 j5 x* D5 r; |# R
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
, K, r5 {' ^- s' c: [公仔箱論壇a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 U! D7 V2 E5 z1 r: i" N1 c$ v
! k* ^* U) Q+ P6 S/ \6 w: j/ n+ q E( x0 N
| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
3 `$ t* z" {/ e1 q! Nspring onions (diced) |
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3 L5 B8 o* p, {3 \5 Q( T做法：
) H& a+ _5 j! n& E K1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。5.39.217.77/ V9 p( v! f! d, W! S, i+ ?3 x
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
4 Y# X' Z c( I8 I% V/ F: T& L# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。公仔箱論壇9 k5 L( H2 s: \" h# R0 R! h& z: `; u
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
% C7 u& Z8 V( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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