[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】
* p/ a7 }6 I) c( L/ l3 Jtvb now,tvbnow,bttvb嫩光雞一隻公仔箱論壇- W& W3 x) \6 I4 ]! w- M4 d
花椒一半
+ n2 ^( V  V& ]& a6 z7 I# P. l幼鹽二湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb9 _: u9 h0 A7 `8 f" f9 s1 ]1 Q
花雕酒四湯匙
) V9 H% j7 Q% _8 @9 G; Q2 t5.39.217.77生薑三片+ b+ F9 V$ S; [& N9 J: F
乾蔥頭五粒公仔箱論壇7 Y, y- k0 V2 V0 Z9 m

: }; [" s, x% {6 v+ Q# O/ `5.39.217.77【做法】3 Z' A  n, T& `! k* H
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。公仔箱論壇$ E: h/ \& `  u& T
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。公仔箱論壇, F! r& j: j- q; p5 z. t
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
- K9 b! I1 W" N' c; W0 k6 Y5.39.217.77(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..