材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇9 r3 Y% Q& D1 V9 e* @% H
3 }$ V7 N% P' l1 |- z& |5.39.217.77鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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% q+ l( P+ L9 u5 m$ R3 y做法： 烤箱170C預熱。5.39.217.777 x" u. z2 V* y) ]- [$ K
5 n* y' _$ x/ X9 M0 W布丁模中倒入適量的焦糖液。5.39.217.77$ h5 t9 A/ ]0 k `
7 {0 ]* _: p+ g+ b- O4 g7 _0 k S4 A5.39.217.77全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇. p a5 ~" k3 S! C; Y
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]# a2 y' f: {# ]# Y
# N" U0 P& f+ A! o$ d( d1 \2 x n公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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1 W0 d6 _8 W9 x4 I) E公仔箱論壇加入蛋液拌勻。& r1 d' P* j4 q/ ?6 M
$ y8 c A- W" L# `7 d8 k( C: n將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇% L& s, N+ H& F" o
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( E. q5 t/ F* H, ]- H, g# K' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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6 O+ X: O4 m! _6 C! D% u/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。7 s. X' f* y( w3 ~
% k, E( h0 ?4 `8 H- G% C公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。公仔箱論壇- ]2 a% a' d! M
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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