材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩; d: u9 j& t. x7 |
! R- q9 E, \6 O5 z" u: {8 l- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）公仔箱論壇" G, _* k! v! A$ y- ^3 j- {0 h
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做法： 烤箱170C預熱。公仔箱論壇" M4 x. N7 R# }* Y- S" Z
' v) B9 R' s, x2 M- T+ G: P8 Y布丁模中倒入適量的焦糖液。
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) M# p o) i3 }/ J& g+ ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。* E3 c2 N+ q. s' N8 r [$ o$ k
8 L' H9 Y- s3 ?& ~6 H8 [公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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3 u7 e& F! Y( B& C公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。3 S* N+ `# A7 q4 ?8 ]. C
# J% k4 [& r: r- Q. V5 p& [公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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9 r6 y T# b. A. L$ I8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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