材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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( q: j6 d* V$ f: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。
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; i1 Q9 ~2 Y' s5 B1 U% H* j5.39.217.77布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 r% D$ I x$ F
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇, l R' F" w1 q1 J5 j8 c4 J) }! O
4 K7 \, L: u3 y5 I! s4 p* b2 t: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。" k9 e4 m3 h4 s# J4 H( }# W
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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: V, X6 y/ @; C* J+ J5 S, X. \tvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 ?* w9 {/ `% l! ]( y; R
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* y! ?* L% l4 H1 C6 C$ ]* a3 P補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。公仔箱論壇 O& i4 h# {9 v$ L# h2 E
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。tvb now,tvbnow,bttvb- |/ M; H! t; K; d
; f. @+ c+ I6 f4 D8 n) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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