材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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4 o; Q5 I! {" @2 [3 K. ?公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 t5 A; ^1 N$ y7 G
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做法： 烤箱170C預熱。
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" O( [5 Z. D J3 [5 I/ b7 g布丁模中倒入適量的焦糖液。
6 A O7 O( D% m: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y6 g- f2 a. I0 e6 w, L
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 o/ }, E* h9 l# l- w
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。, ]" ~1 [; t- {: c8 P& J
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。3 x7 s9 M9 a3 ~
! U1 i" ^& D+ K0 n* I0 otvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。8 \. h J& Z, w I" ^/ j) V# f4 Q
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。6 R! T0 d; R ?1 f
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2 O' E5 `" D1 v# Q# atvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。# ]- R5 V8 N9 B4 _, k
; ]' s8 W! f) G, d7 i布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g# d& v. r: ^: j, e
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。tvb now,tvbnow,bttvb/ u) d9 \/ q2 r1 n% y
( q' n" Y. u; u& }" y7 `公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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