材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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5 L8 ] S; o- Q& I) g7 g7 ~鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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9 i+ E5 }* J: D& ptvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。* D) p0 I! J- G1 k
0 M7 ]" g0 z6 k& L' p; M1 B5.39.217.77布丁模中倒入適量的焦糖液。/ N4 w9 I7 l6 }$ A- k1 c& N( ]0 Q
; Q2 _$ T3 `! L- ~* a+ }% ~5.39.217.77全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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7 Y- E3 }! E, d, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。, w# L i9 n1 |
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R+ w) t0 N* l9 e" G9 \; v
x G, s2 N& f+ H/ |tvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。& j3 _* N0 ]* }* F% [
. F9 c$ E2 |" _: Y$ X7 r$ c% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @/ B; T+ b$ c! @$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。公仔箱論壇2 E+ @4 t: V9 ^; h" R7 R% p& h
1 E+ }+ T. M3 A, I$ \6 z9 q9 T公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。: m6 q, a- ]4 T7 D6 E1 x9 l
$ s: N$ ^) o8 Q咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- t1 H9 v, f$ r
* o$ D& N y: r; D1 V使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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