迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包公仔箱論壇7 h5 M) V" G5 i* ^, t& o
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* |/ x' c# O, i6 i2 @) K( W9 a1 C0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (16小個份量)
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7 `6 }# n4 }2 b7 h" g5.39.217.77高筋粉 300 克
. j9 @& A' \7 L+ R$ u w公仔箱論壇酴母 1.5 茶匙
' _& J; d+ G5 P G8 ?4 J5 Y糖 40 克
4 G. @# b# v( a. O1 o$ T: }! U3 M5.39.217.77鹽 2/3 茶匙
3 K0 J: m; m# D4 ?# |& m1 ~. j蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u3 L0 ?$ S# F5 S& w
牛油 30 克; S& E- K B6 L1 t
水 140 克
6 Z" P6 X3 y5 Z; y5 m+ u! s9 G" N: Y Y公仔箱論壇迷你脆皮芝士腸 1 包tvb now,tvbnow,bttvb- @# d8 U' A* ^! Y! j2 g- n
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_1 H- {6 ~( J7 {3 ftvb now,tvbnow,bttvb製作
% E; [3 B( U! q1 `# t2 d9 z公仔箱論壇1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。tvb now,tvbnow,bttvb) n) X1 B/ a/ T
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。5.39.217.77# {8 Q0 Y9 j* F) q4 [- s1 d
% b4 {( J' k# s5 T5.39.217.773.排氣及分割成16小個小麵團 。5.39.217.77! I6 V- J$ P- z- U; \/ Y* J, Y
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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9 Z+ k# [4 j; ~4 ^8 O0 l) T/ E0 O* v公仔箱論壇5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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