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" c5 ~1 m/ G( W) Q2 c" P公仔箱論壇材料 (16小個份量)公仔箱論壇+ H; ?. I$ R9 v# ~
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高筋粉 300 克
! r7 Q, b1 |" z% T# G J公仔箱論壇酴母 1.5 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- K2 Y- w& r2 ^* a
糖 40 克
& E* B! H: T9 H Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 2/3 茶匙5.39.217.77% r1 s i0 Y$ `& \9 y
蛋 1 隻6 K4 F7 d1 e: j" S, l4 ^! {2 y+ ]
牛油 30 克
8 m4 u4 O2 `+ h+ j' ~2 T1 i水 140 克公仔箱論壇% I" N. O; y2 {& c
迷你脆皮芝士腸 1 包
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/ W" {- [; g m! Y, O# g4 j6 N公仔箱論壇1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。tvb now,tvbnow,bttvb1 m: j, k$ J: X- R1 U
9 K" F+ G9 B/ q: ~, R5 b8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。9 \ u* @( ^* [6 h' F0 f6 K1 Q
- R) ^) }8 n0 h$ Y4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。公仔箱論壇; c5 q4 A& ~# C) X
1 y5 W) T7 [. y3 p8 b7 V5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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