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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。公仔箱論壇9 l4 {) V0 E5 j. E
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份量是自己調的:
6 F. ^9 m7 H" L4 E, c2 n伏特加 1樽(750ml） tvb now,tvbnow,bttvb+ i0 `+ A# F. b0 v3 a
青梅 750g (約1.5磅）
# b: C) Z3 p h$ y) V5 H公仔箱論壇冰糖 300g
1 t9 Z9 @) c) ^0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸法跟黑糖梅酒沒分別
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) o3 ^ l( s" o, ?; W8 h9 ~公仔箱論壇1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌5.39.217.77# z$ ~6 o- x3 A1 ^
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3 ^0 _( \* m/ j+ m7 a D' i5.39.217.772） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕4 D9 i9 k3 U5 r; k5 Q2 _
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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1 P% Z( H: S8 U* M( M( G4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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5 M$ M, l9 O5 c% W半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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