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$ H" g1 |9 E: I4 ]' N! S7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。tvb now,tvbnow,bttvb+ X4 K, T* N5 \) F l$ d
4 `# Q6 A/ L, gtvb now,tvbnow,bttvb1. 澳洲來的九州拉麵
1 @& C) k( U' F) A! E1 Vtvb now,tvbnow,bttvb亮亭食晏錦囊
" o% v3 S0 f6 c" [7 O3 C, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕75元
* Z/ s$ J }& Z' r8 F* \午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
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' c2 X8 z. h- U! ]tvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。公仔箱論壇 Q$ K* |( z3 `0 V" ~" G
% U& d ~4 n7 {2 l' B9 g; Dtvb now,tvbnow,bttvb遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
4 y% F5 N; C |7 w) Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# R+ g1 M9 T1 M, _* N' G
為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。5 w. J% X( n! Y) e c: w4 M n0 M
5 X& _ ~* [, X# ]: W$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
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7 e: o" O, ]" w; H8 N/ s( f公仔箱論壇午餐款式﹕不適用
1 f4 _) r9 r. Z6 H$ E# q座位數目﹕約50個5.39.217.77/ t7 q( ?0 h8 [1 X
美味度﹕4★5.39.217.77+ f P w& g( c
和風度﹕4★: N7 n4 s" [9 H$ G% A u9 e7 }
整體評分﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 ]; o. @! A& u. S# t0 `+ m
地址﹕太古城道
9 u& q5 O2 p* e9 w6 h公仔箱論壇註：設加一
& {: H( M/ l' F% `% u8 r% Q5.39.217.77（全版評分最高5★）5.39.217.774 q$ A# y! }; D3 r# u- F5 n2 c
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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