补人参不如吃大蒜
k" }5 W$ F2 U1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 _8 `/ n5 X( c$ N! T+ N, p
大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。9 g( L: O8 y0 a. X$ F
: Q# L) Y/ r$ \7 h$ w% ?
大蒜是血管清道夫
: |' [( I9 o" n' c2 X1 \ tvb now,tvbnow,bttvb/ j, N6 b( f3 X$ ^) U* ~: J! C& V
大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，
( o9 S: j" e$ C吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。
, w: f8 w% K- t R公仔箱論壇
- }2 O4 \$ t' [# `5.39.217.77 抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。) U0 ^4 M9 A# w$ v
8 Z, n5 x0 }& A: h7 C" M5 m
大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。tvb now,tvbnow,bttvb9 r; I* a" q5 P2 I
- R6 f* D% `+ `6 Y: I3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。tvb now,tvbnow,bttvb* K$ g/ V' P* C7 }- z7 e; B4 j
, p+ ^7 M4 F" C7 x1 x* |; b k+ Y+ T 熟吃不如生吃/ D5 {, T6 n4 i" k
1 j% h% C) h1 C6 u* B 大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，
% \9 v$ h/ E& h$ r使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。1 w& X* X7 ^# i$ d, d2 ~, {
$ Y( O- E, v- V% A4 j" stvb now,tvbnow,bttvb 但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，tvb now,tvbnow,bttvb) D* y& ?0 N( s) _
让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
. f( ~3 u- A4 T2 x5 S, w! f% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: m. |* h1 m, g
大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。德国还有大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大蒜烧酒等，不仅健康，而且味道不错。用大蒜素提炼成的大蒜油健康价值也很高，可以抹在面包上吃或作为烹调油食用。
& h8 @2 |( w e% H# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77+ Y! F1 g8 A h% i+ y
不是吃得越多越好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c: y2 s6 j4 M4 M6 z
# H4 Q( e a7 Y# B! W9 m7 q3 w公仔箱論壇 德国大蒜研究所最近发明了一种叫做“时间晶体”的全蒜提取物生物制品，这标志着人类对大蒜的利用又取得了新发展。# ~0 m$ Q* I& B" g# d# V {) e
1 z4 |) H( Y: c1 y0 t& G b公仔箱論壇 专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、
" J& \* `/ |, B; m( D% S- c& t牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
+ @' D& }5 N; P" |& n( Q) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N- e/ U- T6 d: q
有不少人不吃大蒜，是因为害怕吃了以后嘴里的气味会比较重，影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。1 k* q. g, `0 G7 f, V
|
發表於 2011-7-10 12:54 PM
| 
公仔箱論壇/ ]7 Y/ P2 y6 x3 Y9 z! V J, @3 H
