# f5 ^9 p' n/ \8 i公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb% d* b Z" T7 g! q
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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8 U9 ^/ f2 K# k醃料：9 F- H' c& y- m6 h
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙9 W: B3 F3 _' M) [6 O
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調味：
7 Q3 {: f) t7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙3 I/ S s& f3 v$ E0 [- b% u+ A" h
7 m7 {7 D9 z% \9 V+ ~( c公仔箱論壇5.39.217.77! a+ I: B$ x+ {9 o ]- U: b: j
做法:
% X2 s6 H {2 q7 p9 y( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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5 Q8 f, `9 A- n. M9 v5 r5.39.217.774.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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% l2 a8 ~- w# f4 e5.39.217.775.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。5.39.217.77' |9 j5 X& E( d9 F) M
4 n6 b* `* E; P$ }! C( }3 d8 `1 i- h公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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Tips:
! ^. C \ C* d3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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& A5 O% w" N I) C: Z9 X0 }: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-26 04:38 AM
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