4 R/ u* A+ Q: m( s& X材料：
6 s. o! r: V0 S9 P. `5.39.217.77荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙5.39.217.779 Y# L' w) ?7 }/ D$ U& e
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/ ]" A1 K0 T7 W( ]/ A8 q公仔箱論壇醃料：- |( q' V% Y1 P# d7 c/ k
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, I0 z) z' D4 v C! n
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4 X7 C" L3 q4 B( Y5 g調味：5.39.217.77# c$ Q* O+ `% J8 g" v
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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( y9 t- s* @9 m C) D做法:
" D8 C: b8 {4 U M$ a1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。* s5 _. d; p5 m9 q. i" M( C
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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! e- S, Y& S) Y- r4 \+ ~; D0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K W# d+ t& _1 ~3 @1 Z1 T* B
! I8 d: [) O' `- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。& D, V7 ~ S3 v7 q; I) b0 l- B
' Z7 N. I" z2 Y1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 n* S, O; n# X8 m" W% y$ E
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。 p2 c) y+ H5 q. ]- _, f* @
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。- \2 X8 @$ m9 F+ G3 D
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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