: E0 x1 W% Q- P* w: ]- g公仔箱論壇材料：
% D6 E' @& A# m: J7 L5.39.217.77荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：
3 V0 q1 \& B K: Z& P5.39.217.77薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：" L \" K3 D; l- G7 ?, j
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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. x3 K0 m8 a [9 @/ Z, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E) b" h$ H5 \) B$ ]' j做法:
$ F+ ^" m. M; z, J1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h0 z% P2 j- p {
) l3 B& `+ F& m$ R5 K& Y2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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6 @6 ?# i5 W$ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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# H( \+ f0 p$ ?4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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7 e3 E0 {8 T/ s- v: t: m- }公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb# i: N' }* T# T5 a! a
( w) U& n8 P I) D: z4 U3 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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